Bit diasinkan dalam gaya Asia

Sediakan semangkuk air berais, ketepikan. Isikan bit dengan air sejuk selama 5 Bahan:

• bit - 650 gram
• halia - 1/2 cawan
• cuka wain beras - 1 1/2 cawan
• gula - 1/4 cawan
• garam - 1 sudu teh

Arahan

Sediakan semangkuk air berais, ketepikan. Tuangkan bit dengan air sejuk 5 cm dalam periuk besar. Bawa mendidih, kurangkan haba. Masak bit sehingga dimasak, kira-kira 30 minit. Letakkan bit dalam mangkuk air es. Kupaskan bit dari kulitnya. Potong bulatan yang sangat nipis, masukkan ke dalam mangkuk besar. Bawa halia, cuka, gula dan garam ke dalam mendidih dalam periuk sederhana, kacau sehingga gula larut. Tuangkan cecair di atas bit, campurkan. Benarkan berdiri sehingga disejukkan sepenuhnya, sekurang-kurangnya 1 jam. Letakkan bit dalam bekas yang tertutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.

Hidangan: 4