- kubis - 1 Kilogram
- cuka buah - 1 1/4 Cawan
- air - 2 1/2 cawan
- gula - 100 gram
- lada - 10 keping (kacang)
- daun bay - 1 keping
- garam - 30 gram
- ketumbar - 5 gram (biji)
- jintan - 5 Gram (biji)
- lada pedas - - Untuk rasa
Kubis dibasuh, semua daun dikeluarkan, yang tidak mencapai "keadaan" (jika ada). Selepas penyediaan, ia dicincang dan dicampur dengan separuh daripada garam yang dituai. Rapi gosokkan dengan tangan anda, meremas dan hantar ke balang. Isi bekas dengan perair sejuk dan ikat dengan kertas kertas. Letakkan sebotol kubis di tempat yang sejuk dan kering. Untuk membuat pengasam, anda perlu: kuali yang bersih atau bekas yang dipenuhi dengan cuka, air, tambah gula, garam, daun bay dan lada manis. Semua komponen dibawa ke mendidih, dan kemudian mereka dibenarkan untuk menyejukkan.
Hidangan: 6