Cara memasak sushi dan gulung di rumah

Bagaimana untuk memasak sushi dan roti di rumah? Adakah anda berfikir bahawa ini sangat sukar dan anda tidak akan berjaya? Sudah tentu, dari kali pertama tidak mungkin anda akan dapat menyediakan gulung atau sushi yang cantik. Tetapi mereka tidak akan menjadi kurang enak. Lama kelamaan, anda akan memperoleh kemahiran yang diperlukan dan dapat menyediakan hidangan Jepun dengan mudah dan bermain-main. Oleh itu, mari bercakap hari ini mengenai produk masakan Jepun.

Sebagai permulaan, kami ingin mengingatkan anda tentang jenis utama tanah:

Nigiri adalah sushi kecil, saiz jari, semestinya dengan sekeping ikan di atas. Sebagai peraturan, nigiri dihidangkan secara berpasangan.

Poppies (rolls) adalah gabungan beras dengan makanan laut dan sayur-sayuran. Poppies mesti dilancarkan di noria (alga), selepas itu roll dipotong.

Oshi-sushi ditekan sushi. Ikan diasinkan diletakkan di bahagian bawah bekas, yang kemudian diisi dengan padi Jepun yang telah dimasak. Di atas meletakkan lenturan, maka bahan kerja dikeluarkan dari bekas dan diserahkan oleh ikan ke atas.

Chirashi-sushi - beras yang dimasak dibungkus dalam bekas dan dihiasi dengan makanan laut dan sayur-sayuran di atas.

Perlu untuk produk sushi:

Perhatikan dengan serta-merta bahawa sesetengah produk mungkin tidak termasuk dalam sushi, dan ini tidak menjejaskan hidangan (sudah tentu, anda tidak boleh mengecualikan bahan asas resipi).

1. Beras untuk sushi

2. Rumpai laut noria

3. Cuka beras

4. Sos

5. Fillet salmon

6. Tuna fillet

7. Perjalanan

8. Halia jeruk

9. Wasabi

10. Ketam kayu

11. Salmon asap

12. Timun

13. Kaviar ikan terbang

14. Benih wijen

15. Alpukat

16. Lemon

17. Hijau

18. Keju Krim

Jangan lupa membeli pisau tajam dan tikar buluh khas (makis). Yang terakhir anda perlu untuk membungkus gulungan dalam roll yang rapi, yang akan anda potong lagi.

Kini kami akan memberitahu anda dengan lebih terperinci tentang beberapa produk yang diperlukan untuk membuat sushi.

Nasi untuk sushi . Beras mempunyai bijian legam hampir bulat, sebagai peraturan, ia merujuk kepada jenis beras dengan kandungan kanji yang tinggi, oleh itu, apabila membuatnya ia kelihatan seperti campuran berkrim. Ia adalah kerana kekasaran bahawa nasi tersebut digunakan untuk membuat sushi. Beras untuk sushi dihargai untuk komposisi khas karbon, protein sayuran. Semua ciri-ciri beras ini memberi kesan yang baik pada mukosa saluran gastrousus, melindunginya daripada kerengsaan.

Cuka beras (su). Untuk penyediaan sushi, disyorkan untuk menggunakan cuka beras Jepun. Tanda-tanda Barat, sebagai peraturan, masam dan tidak dapat menggantikan sous sebenar. Anda akan menambahnya semasa menyiapkan nasi untuk sushi.

Wasabi (horseradish Jepun). Terdapat dua jenis wasabi - ia adalah sava dan sei. Spesies pertama adalah sangat mahal, tetapi untuk alasan ini ia tidak begitu biasa. Hanya ambil perhatian bahawa anda boleh membeli wasabi dalam serbuk dan tampal. Adalah lebih baik untuk membeli serbuk wasabi, campurkan dengan air dan tambah pada hidangan selepas 10 minit memasaknya. Dalam kes ini, anda akan sentiasa mempunyai isabi segar, tanpa bahan tambahan dan pengawet.

Nori (rumpai laut). Mereka dijual dalam pek 5-10 atau 50 keping. Algae Nori adalah lembaran yang gelap, berwarna hitam atau hijau. Mereka digunakan untuk menggulung beras jeruk dan beberapa bahan lain dalam pengeluaran pelbagai jenis sushi. Jika nori sedikit goreng di atas nyalaan terbuka, maka ia menambah baunya, menjadi rangup. Ia perlu menggoreng lembaran noria, dan rumput akan secara intensnya menyerap kelembapan, jadi cuba cepat menggunakan nori selepas membakar.

Halia yang diasinkan digunakan dalam sushi agar dapat menikmati rasa setiap ikan di dalam hidangan, penggunaannya memberikan rasa asli yang unik. Untuk pengeluaran halia yang sangat baik, sebagai peraturan, tanaman muda yang dituai pada bulan Ogos digunakan. Ingat bahawa halia harus dibuat dari kelopak besar.

Sekarang sedikit tentang makanan laut. Perhatikan dengan serta-merta bahawa anda boleh menunjukkan imaginasi dan menggunakan hampir semua jenis makanan laut, ke bawah herring.

Belut asap sangat sering digunakan dalam membuat sushi. Ini mengandungi banyak vitamin dan nutrien, diketahui sejak zaman purba bahawa bahan-bahan yang terkandung dalam belut bermanfaat untuk kesihatan lelaki, dan kandungan vitamin A dalam jerawat menghalang penyakit mata dan penuaan kulit.

Sime Saba adalah sesuatu yang lain daripada makelau jeruk. Ia berbeza dari ikan lain dengan rasa dan aroma yang kaya. Makarel pertama adalah masin, dan kemudian diasinkan dalam cuka. Adalah lebih baik untuk tidak makan ikan, kerana ikan boleh dijangkiti parasit.

Pengisian. Sebagai peraturan, pengisian untuk gulung adalah kombinasi yang sewenang-wenangnya. Anda boleh menggunakan tongkat ketam, alpukat, timun, keju krim, serta mayonis Jepun.

Sekarang anda tahu apa produk yang anda perlukan untuk membuat sushi. Perkara utama untuk memasukkan imaginasi, tetapi kami masih menasihatkan anda untuk melekat pada resipi tradisional Jepun sedikit. Sushi dan gulung segar, dimasak di rumah, akan memberi anda emosi positif dan sekeping kesihatan Jepun!