- oren sederhana - 2 keping
- lemon - 1 keping
- gula - 2 cawan
- tepung untuk permukaan - 2 Pinch
- shortcake tanpa gula - 1 keping
- telur besar - 4 keping
- kuning telur besar - 1 keping
- krim tebal - 1 st. sudu
Potong oren dan limau ke cincin nipis, keluarkan benih. Potong semua cincin, kecuali 4 cincin limau dan 4 cincin oren, satu lagi 8 cawan. Letakkan cincin dan irisan dalam bekas plastik, tambah gula, kacau lembut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk malam. Gulungkan adunan dengan ketebalan 3 mm pada permukaan yang terapung ringan. Letakkan dalam acuan pai dan buat pinggir hiasan. Dinginkan selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Ekstrak buah sitrus, meninggalkan sirap. Pisahkan cincin dari kepingan. Campurkan telur dan sirap sitrus dengan pengadun pada kelajuan purata 5 minit. Tambah hirisan lemon dan oren. Masukkan pengisian pada doh. Hiaskan dengan kepingan buah. Dalam mangkuk kecil, campurkan kuning telur dan krim. Berhati-hati kot tepi pinggan dengan campuran. Bakar kek selama 15 minit, kemudian mengurangkan haba hingga 160 darjah dan teruskan baking selama 35 hingga 40 minit. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di panggangan, 2 hingga 3 jam.
Hidangan: 8