- wafer coklat - 25 keping
- pecan - 1/2 cawan
- mentega - 4 item. sudu
- gula - 2/3 Piala
- koko - 1/3 Kaca
- tepung jagung - 1/3 cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- susu - 10.5 cawan
- kuning telur besar - 4 keping
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- krim tebal - 1/2 cawan
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Dalam pemproses makanan, gali wafer dengan pecan. Tambah mentega cair. Letakkan campuran dalam hidangan penaik. Bakar sehingga rupa rasa, dari 8 hingga 10 minit. Benarkan sejuk. Sediakan mangkuk besar dengan penapis, sisihkan. Dalam periuk sederhana, panaskan 2/3 cawan gula, serbuk koko, tepung jagung, garam, kacau. Secara beransur-ansur menambah susu, beberapa sudu pada satu masa. Tambah kuning telur. Pada api sederhana, pukul terus, sediakan campuran sehingga gelembung besar pertama muncul. Kurangkan haba minimum. Teruskan untuk mengalahkan pukul, masak selama 1 minit. Keluarkan dari haba, segera tuangkan campuran melalui penyaring ke dalam mangkuk. Tambah 1/4 sudu vanila dan 2 sudu mentega sejuk. Tuangkan jisim coklat ke dalam adunan. Tutup dengan balut plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 1 hari. Sejurus sebelum berkhidmat, cambuk krim, sudu teh gula dan 1/4 sudu teh vanila. Hiaskan kek dengan krim disebat, taburkan dengan pecan dan berkhidmat.
Hidangan: 8