Penyokong diet yang seimbang akan menghargai hidangan yang sederhana - daging lazat dalam periuk dengan kentang muda. Oleh kerana ketuhar dalam oven, sayuran mempunyai rasa yang kaya dan direndam dengan aroma herba dan daging pedas. Sekiranya saya katakan bahawa rasa masakan yang disenangi di dapur dan di dalam panci adalah berbeza? Anda dapat melihatnya dengan membuat hidangan tradisional dengan cara yang baru.
Resipi klasik untuk hiasan sayur dengan daging berair
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 g betel anak lembu;
- kentang muda - 0.5 kg;
- 2 wortel dan kepala tengah bawang Yalta;
- segelintir kacang ayam atau kacang polong;
- garam, campuran lada, herba pedas.
Saran: bahawa daging dalam pasu dengan kentang muda menjadi lebih wangi dan pedas, potong lada merah dan hitam dalam mortir, dan musim dengan hidangan.
Arahan langkah demi langkah:
- Kebanyakan hidangan di dalam ketuhar dari kentang dalam periuk disediakan dari pelbagai jenis kentang lama. Menyediakan hiasan yang sama dengan sayur-sayuran muda akan menjimatkan banyak masa pemilik induk rumah, kerana untuk membakar oven, kentang tidak boleh dibersihkan. Bilas ubi dengan teliti dan lap dengan bahagian kasar dari dapur dapur.
- Di papan pemotong, potong daging lembu dibasuh dan dikeringkan dengan serbet kertas. Goreng keping daging pada suhu tinggi selama 2-3 minit di setiap sisi. Kami mengesyorkan menggunakan kuali tidak melekat untuk menggoreng (ini akan membolehkan anda meminimumkan jumlah lemak dalam hiasan).
Nasihat: jika anda bercadang untuk memberi rebusan sayur kepada seorang anak, masak daging lembu dengan segelas terlebih dahulu.
- Potong bawang dan lobak yang dikupas, dan simpankannya sehingga warna emas berwarna terang. Kami mengesyorkan supaya tidak membasuh kuali selepas menggoreng daging, tetapi memanaskan sayur-sayuran secara langsung di dalamnya.
- Di bahagian bawah hidangan meletakkan lapisan panggang goreng, kentang di kulit, dan di atas - potong daging lembu. Potong ubi kentang besar ke dalam 2-3 keping, supaya semua bahan dimasak secara serentak.
Maklumat berguna: jangan tambahkan minyak sayuran atau apa-apa lemak lain untuk hidangan seramik. Keistimewaan penaik dalam periuk adalah memadamkan daging pada kusyen sayur dalam jusnya sendiri.
- Tuangkan rebus panas ke dalam setiap bekas dengan daging berperisa dan kentang muda.
- Tuangkan semua rempah dan rempah kegemaran yang diperlukan dalam bekas dengan bahan-bahan. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 40-50 minit.
Pasu dengan daging, kentang dan timun acar
Terima kasih kepada penambahan timun, hidangan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Mentega yang ringan, menyenangkan menekankan juiciness daging, membuat hiasan lebih harum.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kentang - 10 ubi bersaiz sederhana;
- daging babi - 0,5 kg;
- 5 timun jeruk;
- Bawang Crimean - 3 keping;
- 2 lobak;
- pes tomato - sudu pencuci mulut;
- krim masam - 3-4 sudu dengan slaid.
Arahan langkah demi langkah:
- Bilas sekeping daging, kering, kupas filem-filem dan keluarkan tendon. Potong ke jalur nipis dan ringan coklat. Bawa daging babi secukup rasa.
- Saring bawang dan wortel dalam kuali. Tambah kentang dipotong menjadi berus kecil kepada mereka, dan pada akhir menggoreng - garam dan lada.
- Di bahagian bawah bekas penaik, letakkan segenggam timun diced, kemudian lapisan daging (bersama-sama dengan jus yang dibentuk semasa proses penggorengan). Tuang sayuran ke dalam periuk.
- Larutkan dalam segelas air rebus tomato rebus dan krim masam. Kacau, masukkan ke dalam hidangan tahan panas ke bahan-bahan lain yang dihiasi. Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas 40 minit hidangan dengan rasa yang jeli akan siap.
Daging dalam pasu dengan kentang segar dan aubergin
Terung sangat jarang digunakan oleh suri rumah untuk hiasan masakan. Setelah menyediakan hidangan yang hangat di dalam periuk untuk dibakar, anda akan melihat bahawa produk ini digabungkan sepenuhnya dengan kentang muda dan apa-apa jenis produk daging. Sebagai bahan tambahan, anda boleh menggunakan jagung, zaitun. Pork dan prun menggabungkan dengan baik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging babi atau paha ayam - 0.5 kg;
- kentang - 6 ubi sederhana;
- terung - 1 keping;
- tomato ceri - 250-300 g;
- bawang merah - 2 kepala sederhana;
- bawang putih - kepala kecil;
- bunga matahari atau minyak zaitun (untuk bahan penggorengan);
- garam, campuran lada hitam dan merah jambu - secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Basuh sayur-sayuran yang dikupas. Potong terung dan kentang dengan tomato dadu, bawang - separuh cincin, daging babi - blok nipis kecil.
Petua: potong terung dengan banyak taburkan dengan garam laut dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam. Selepas itu, bilas dengan teliti dan jangan lupa memerah. Ini akan melegakan produk kepahitan, yang boleh merosakkan rasa hidangan yang disediakan.
- Masukkan potongan daging dalam kerang. Pada akhir menggoreng, tambah rempah dan herba. Sebagai contoh, daging babi juga digabungkan dengan cabang rosemary segar, dan ayam - dengan kapul buah.
- Minum goreng kentang, bawang dan terung. Memandangkan produk mempunyai masa memasak yang berlainan, mereka terbaik digoreng secara berasingan.
- Bentuk kandungan hidangan seramik: meletakkan lapisan daging babi dan sayur-sayuran. Tuangkan dalam setengah cawan air panas di dalam setiap periuk, dan letakkan segelintir tomato dihiris.
- Masak hidangan di bawah tudung selama setengah jam. Apabila berkhidmat, murah hati taburkan hiasan dengan sayur-sayuran cincang dan bawang putih halus dicincang.
Daging aromatik dalam periuk dengan kentang muda dan cendawan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ayam atau paha-200 g;
- kentang - 5 ubi sederhana;
- champignons - 200 g;
- Keju keras - 150 g dalam bentuk parut;
- krim masam - 2 sudu besar dengan slaid;
- garam, tanah hitam dan lada wangi.
Arahan langkah demi langkah:
- Di bahagian bawah periuk tanah liat untuk membakar, letakkan daging merah yang dicincang atau dicincang dengan kepingan rawak.
- Goreng cendawan dengan warna emas yang menyenangkan dan letakkan pada kepingan goreng burung. Jika anda ingin menambah bau bawang goreng ke dalam hidangan, simpan cincin bawang dengan cendawan.
- Isi periuk ke bahagian atas dengan kepingan kecil kentang mentah. Jika anda memutuskan untuk menggunakan kentang segar, potong ke dalam bulatan kecil.
- Campurkan krim masam dengan sedikit air dan rempah-rempah, dan tuangkan porsi sos ke dalam setiap periuk.
- Teratas dengan serpihan keju, dan hantar hiasan di dalam ketuhar selama setengah jam. Selepas beberapa ketika, daging dalam periuk dengan kentang dan cendawan wangi akan siap.