Bagaimana memasaknya dengan betul
Peranan utama diberikan kepada pemilihan dan penyediaan produk yang betul. Tanpa hidangan ini, ia tidak akan menjadi lazat dan lapang seperti yang sepatutnya.
- Pilih hati. Anda boleh membuat kek daging babi, kerana ia adalah juicy dan tender. Sekiranya anda memilih daging lembu, pastikan anda memberi perhatian kepada warna. Ia tidak sepatutnya menjadi gelap. Sesuai dan ayam, ia lebih murah, tetapi rasa akan berubah menjadi lebih lembut.
- Sebelum memasak, potong semua urat dan filem dari produk. Mereka akan mula terjebak dalam penggiling daging apabila mencarik, dan jika mereka masuk ke dalam doh yang siap, tidak juga anda dan para tetamu akan gembira untuk mengambil jalur lemak yang panjang dari mulut mereka.
- Mengenai ujian pancake, kita akan bercakap sedikit kemudian. Dan sekarang kita akan memberi perhatian kepada proses penyediaan. Hati tidak menyukai rawatan haba yang berpanjangan, dan jika anda keterlaluan dalam kuali, makanan akan menjadi kaku.
- Betul memilih mod suhu. Lebih baik memasak pada api sederhana. Kami menerangkan mengapa. Apabila api berkuasa membakar di bawah kuali, pancake akan dengan cepat memegang kerak, tetapi di dalam adunan akan tetap lembab. Dan pada api yang sangat kecil doh tidak akan mempunyai bentuk pancake dan akan mula runtuh di tangan anda.
Sekarang bahawa cadangan asas diketahui oleh anda, anda boleh meneruskan secara langsung untuk memasak hidangan.
Resipi untuk kek hati yang lazat
Oleh itu, anda perlu membahagikan ramuan ke dalam yang anda perlukan untuk ujian dan secara berasingan untuk mengisi bahan bakar.
Untuk ujian, ambil:
- hati (ada) - 500 g
- telur - 2 pcs.
- krim masam 150 g
- tepung - 0.5 cawan
- garam, lada
Pengisian:
- mayonis - 300 g
- bawang putih - 3 ulas
- wortel - 5 pcs.
- bawang merah - 3 buah.
- sayuran untuk hiasan
Prosedur memasak
- Hati hati saya lengai, sepanjang pembersihan semua urat berlebihan. Kami berbincang dengan tuala dan hantar ke pengisar daging. Untuk membuat adunan masa depan lebih sejuk, anda juga boleh mencambuk pengisar daging yang berpintal.
- Kami menambah telur, tepung, krim masam, garam dan lada. Campurkan campuran doh dengan lembut supaya tiada benjolan di dalamnya.
- Kami memanaskan kuali dan tuangkan campuran dengan senduk. Cuba untuk menyebarkan lapisan nipis sama rata pada permukaan kapal.
- Sementara itu, cincang halus bawang dan tiga wortel. Ringankan sayuran untuk melembutkan mereka, dan bawang menjadi telus.
- Bawang putih diluluskan melalui media dan dicampur dengan mayonis.
- Sediakan hidangan untuk berkhidmat dengan kek hepatic. Apabila pancake pertama siap, letakkan di atas pinggan dan pelincir dengan mayonis. Teratas dengan sayur-sayuran.
- Kami melakukan prosedur yang sama dengan setiap pancake. Sesetengah antara kek juga menyebarkan lada Bulgaria.
Pilihan lain
Kami membawa resipi yang paling sederhana dan paling biasa, tetapi imaginasi tukang masak telah lama wujud dengan beberapa cara untuk menjadikan hidangan itu lebih pelbagai dan menarik.
- jika adunan untuk menambah segelas susu, kek akan menjadi lebih memuaskan dan ringan.
- kadang-kadang antara lempeng dari hati meletakkan biasa, disediakan dari susu dengan tepung dan telur. Kemudian salad biasa menjadi berjalur dalam potongan, dan rasa halus adunan membuat hidangan dan sama sekali indah.
- gourmets boleh dinasihatkan untuk menyebar antara prunes kek, champignons goreng atau bahan-bahan lain yang hanya akan mendorong rasa dan imajinasi gastronomi anda. Ada juga yang menambah buah kegemaran.