- gula - 300 gram
- cuka 6% - 0.5 st. sudu
- limau atau jus asid sitrik - 300 Gram
- air - 125 gram
Gula larut dalam air mendidih (125 gram). Selepas ini, cuka ditambah kepada jisim yang terhasil dan sirap direbus. Ini dilakukan dengan tudung ditutup dan pada suhu tinggi. Semak kesediaan boleh dengan menetes. Satu drop sirap siap harus meninggalkan "benang", yang membentuk "bulu". Fondan yang dihasilkan perlu ditaburi dengan air sejuk dan disejukkan hingga 60 darjah. Kemudian ambil sudu kayu, dan jisimnya disapu sehingga keadaan putih tebal. Kemudian ia dicairkan dengan jus lemon untuk ketumpatan yang diperlukan dan digunakan untuk pelbagai hidangan pencuci mulut atau tujuan gula, sebagai contoh, untuk menutup kek.
Hidangan: 1