- Butter - 100 Gram
- Garam - 1/4 sudu teh
- Tepung gandum - 250 Gram
- Telur ayam - 4 keping
- Mascarpone - 250 Gram
- Serbuk gula - 120 Gram
- Krim (20-22% lemak) - 100 Milliliter
Bawa hingga mendidih 250 ml air, tambahkan mentega dan garam, masak sehingga mendidih lagi. Keluarkan panci dari api, ayakan tepung ke dalam campuran berminyak. Kacau. Kacau sampai sehingga anda mendapatkan adunan homogen yang sangat padat yang tidak menempel pada dinding panci. Sekarang kita membuat kepingan seterusnya dengan telinga kita: dalam mangkuk yang berasingan, pukul semua telur kami, dan tambah 2 sudu makan untuk ujian kami. Tambah 2 sudu besar. - kacau sehingga homogen, kemudian 2 sudu lagi. dan sebagainya. Sekarang adunan anda harus berubah jadi sangat cair, tetapi ia masih harus tetap bersama. Kami meletakkan doh yang terhasil ke dalam pakej yang ketat. Kami menutup dulang penaik dengan kertas pembakar, kami menyebarkan adunan kami ke dalamnya dalam bentuk sosis kecil - seperti dalam gambar. Bakar selama 30 minit pada 200 darjah. Kami pergi lebih jauh. Pukul mascarpone, krim dan gula tepung sehingga krim seragam. Itu mengenai jenis krim yang anda perlukan - sangat tebal dan halus. Masukkan krim di dalam peti sejuk. Apabila eclairs menyejukkan - kami memotongnya ke dalamnya dan mengisinya dengan krim yang dihasilkan. Makanan istimewa sudah siap, pecah :)
Hidangan: 10-12