- doh adunan - 300 gram
- marmalade buah aprikot - 250 Gram
- badam - 100 gram (parut)
- kuning telur - 1 keping
- Untuk fondant: gula - 125 Gram
- susu - 250 gram
- kulit oren - 2 barang. sudu
- tanah kayu manis - 1 sudu teh
- mentega - 1 st. sudu
- sherry - 125 Gram
- tepung jagung - 2 sudu teh
Pastri puff dengan berhati-hati bergolek sehingga ketebalan 0.3 cm, selepas itu satu persegi 30x35 cm dipotong daripada itu. Campurkan badam dengan marmalade dan letakkan campuran pada doh. Tepi dilincirkan dengan kuning telur, selepas itu doh menjadi roll, dan tepi diikat bersama. Buat potongan sepanjang roll melalui setiap sentimeter (hanya di atas). Letakkan pada lembaran penaik yang sebelum ini dibasahkan dengan air sejuk. Bakar selama kira-kira 30 minit pada 250 C. Untuk membuat fudge, gabungkan gula dengan susu, panaskan, kemudian tambahkan kulit jeruk, mentega, sherry dan kayu manis. Tepung dibiakkan 2 sudu besar. air, dicurahkan ke dalam "susu" mendidih dan dimasak hingga tebal, kemudian kulitnya dibuang. Tuangkan gulungan yang dicincang halus.
Hidangan: 4