Gulung poppy dengan ceri Berbagai barang yang dipanggang manis sangat pelbagai, tetapi apa yang boleh lebih lazat adalah aromatik, dengan kerak emas baking yang dimasak pada adunan ragi. Dengan jem, jem, epal, plum; untuk teh, kopi, susu atau sebagainya. Semua orang suka batch ini! Hari ini saya mempunyai gulung dengan ceri dan biji poppy, sejenis tandem: dua dalam satu, di mana ceri masam menegaskan rasa poppy manis.
Bahan-bahan:- Susu 250 ml
- Tepung Gandum 500 g
- Mentega 100 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula vanila 10 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Gula 5 sudu besar. l.
- Ragi kering 10 g
- Telur ayam 1 pc.
- Cherry beku 200 g
- Poppy 100 g
- Kanji kentang 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan doh untuk roll yang anda perlukan: susu, telur, yis kering, gula, gula vanila, garam, mentega dan tepung.
- Langkah 2 Untuk mengisi, anda memerlukan biji ceri dan popi. Ceri boleh segar atau beku, yang paling penting - tanpa lubang.
- Langkah 3 Dalam susu hangat tuangkan yis kering dan beberapa sudu gula. Biarkan selama 10 minit.
- Langkah 4 Apabila ragi hampir dibubarkan dalam susu, masukkan gula dan garam yang masih tinggal.
- Langkah 5 Pukul 2 telur dengan ringan. Kami menggabungkan dengan susu, yis dan gula.
- Langkah 6 Di dalam mangkuk yang berasingan kita menguras tepung. Ini adalah perlu untuk memperkayakan tepung dengan oksigen dan menghapuskan kekotoran yang berlebihan.
- Langkah 7 Dalam tepung secara beransur-ansur tuangkan campuran cecair. Kemudian, dalam bahagian kecil, tambahkan mentega lembut. Pada akhirnya, letakkan gula vanila. Masak adunan yang lembut dan elastik. Bagi jumlah tepung, ia boleh lebih atau kurang. Ia bergantung kepada kualiti tepung itu sendiri. Ia tidak perlu banyak "tukul" dengan tepung. Dalam proses pemotongan, tepung masih dituangkan. Kami meletakkan adunan dalam mangkuk atau mangkuk, tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.
- Langkah 8 Doh telah meningkat dan meningkat sebanyak 2 kali. Kini ia sudah siap dipotong.
- Langkah 9 Daripada bahan-bahan yang diberikan dalam resipi, anda mendapat 2 gulung. Doh dibahagikan kepada kira-kira 4 bahagian. Ringankan taburkan tepung dengan tepung dan gulung satu bahagian.
- Langkah 10 Melancarkan lapisan doh dengan kanji dan sebarkan ceri di atasnya. Pati akan menyerap jus ceri dan ia tidak akan mengalir keluar dari roti apabila dibakar.
- Langkah 11 Lipat roll dengan ceri.
- Langkah 12 Letakkan satu lagi bahagian ujian dan menyebarkan pengisian popi. Poppy perlu dituangkan dengan sedikit air dan didihkan selama 10 minit. Kemudian longkang air, tambah gula secukup rasa dan hancurkannya dalam mortar. Jika tidak ada mortar, maka penggiling kopi biasa akan dilakukan. Tugas kita adalah untuk mengisar benih poppy dengan gula.
- Langkah 13 Lipat roll dengan biji poppy. Mendapatkan 2 gulung ini.
- Langkah 14 Kami memutarkan gulung ini menjadi kancing.
- Langkah 15 Melincirkan hidangan pembakar dan letakkan roll. Biarkan dia berdiri selama 20-25 minit pada suhu bilik, supaya dia naik sedikit.
- Langkah 16 Lubricate kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175-180 ° C selama 40 minit. Masa pembakar bergantung kepada ketuhar.
- Langkah 17 Gulung siap.