Itik dengan epal - menjilat jari anda

Daging ayam hadir dalam menu kami hampir setiap hari, manakala itik dan angsa dimasak paling kerap pada hari cuti umum. Hidangan yang paling terkenal adalah itik panggang dengan epal, yang awalnya disediakan oleh Slavs dalam ketuhar yang dipanaskan, terutama untuk Krismas. Kami tidak mempunyai sebarang dapur, tetapi oven biasa akan melakukan perkara yang sama. Mengenai cara mencipta keajaiban masakan kemudian dalam artikel.

Bagaimana memasak itik dengan epal?

Sekiranya anda menilai hanya dengan nama, maka seekor itik dengan epal adalah hidangan biasa sederhana, yang dilakukan sekali atau dua kali. Tidak, pada hakikatnya, ada teknologi penaik khas, tanpa mematuhi mana, anda boleh merosakkan daging dengan mudah. Suhu yang tidak betul dipilih, marinovka lemah dan titik lain yang boleh menjejaskan rasa lebih teruk. Oleh itu, janganlah tanpa inisiatif, tapi mari kita mulakan dengan apa yang kita perlukan bahan-bahan.

• Bangkai itik - 2-2.5 kg
• epal (lebih baik varieti hijau) - 5-7 keping.
• bawang putih - 3-4 ulas
• wain kering putih - 200 ml
• Mentega - 50 g
• garam dan lada secukup rasa

Penyediaan:

1. Pertama sekali, kita mula menyediakan burung. Untuk ini, basuh dengan teliti di bawah air, buang bulu yang tinggal. Ia sangat penting untuk memotong angsa itik (ekor), kerana ia memberikan hidangan rasa tidak menyenangkan tertentu.
2. Karkas yang disiapkan mesti diasinkan dalam wain. Sebelum mencurahkannya dengan perapan wain, gosokkan dengan garam dan lada.
3. Walaupun itik dipetik, mari lakukan epal. Seperti yang telah disebutkan untuk resipi ini, jenis apel hijau yang mempunyai rasa sedikit masam yang paling sesuai. Dalam kes kita, tidak perlu untuk memotongnya. Semua yang diperlukan adalah untuk memotong teras mereka dengan tulang. Sekiranya dikehendaki, epal juga boleh diasinkan dalam wain, ini akan memberi rasa istimewa.
4. Walaupun ramuan utama diperap, kita perlu memasak hidangan tahan panas dengan sekeping mentega. Ia tidak perlu meleleh banyak, kerana semasa memasak itik akan memperuntukkan jus lemaknya.
5. Kami meletakkan keseluruhan itik dan epal dalam mangkuk dan letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah.
6. Bakar hidangan ini lebih kurang satu jam (kira-kira 70 minit). Pada akhirnya, kita memerah bawang putih pada itik yang dimasak dan menyebarkannya secara merata. Semua diletakkan di atas pinggan yang indah dan disajikan di atas meja.

Sos asin cendawan untuk itik dipanggang

Untuk kesempurnaan dan pelbagai rasa, kami mengesyorkan menyediakan sos sederhana tetapi sangat lazat untuk hidangan ini. Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• champignons - 200 g
• krim masam (kandungan lemak sehingga 20%) - 300 g
• mentega untuk memanggang
• cuka - 2 sudu besar. l.
• garam dan lada secukup rasa

Penyediaan:

1. Cendawan dipotong sesedikit mungkin, maka kami membuangnya pada kuali yang dipanaskan dengan mentega. Goreng sehingga cendawan dikeluarkan kelembapan.
2. Cendawan yang dimasak ditambah kepada krim masam, kemudian dicampur dengan cermat.
3. Selepas selesai, tuangkan beberapa sudu cuka, garam, lada dan kacau sekali lagi. Selesai!

Hari ini anda telah belajar salah satu karya masakan terkenal yang dipanggil "itik panggang dengan epal". Hidangan ini sangat menyihatkan dan dengan mudah dapat memberi makan kepada keluarga yang besar. Selera makan!