Syurga oren
Jus jeruk boleh diremas secara manual, tetapi lebih baik menggunakan press citrus: mekanik mudah, dan lebih kerap, perkakas elektrik, dengan fungsi tunggal - memerah jus dari jeruk, limau dan grapefruits. Model mudah - jug, contohnya Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, dilengkapi dengan kapasiti pengukur, yang menerima jus, dan direka untuk menyediakan bahagian-bahagian kecil. Mereka disassembled / dipasang sepenuhnya dan, dengan mudah, membenarkan periuk itu digunakan secara berasingan. Peranti yang lebih canggih kelihatan seperti juicers empar, dengan satu-satunya perbezaan ialah unsur-unsur utama adalah penapis kerucut dan kekisi untuk buah-buahan sitrus. Ciri utama model seperti VEKO VKK 1302 dan Philips HR2752 adalah output jus langsung ke dalam bikar dan kehadiran "drop-stop" fungsi: jika anda meningkatkan spout ke atas, titisan tidak akan jatuh di atas meja. Juara bertahan adalah mesin jeruk dengan tuil-tuil, contohnya Bork Z800, Pakar Citrus Krups. Mereka dalam masa beberapa saat memerah keluar dari buah-buahan semua jus dan boleh berfungsi tanpa gangguan. Untuk menilai kecekapan dan kemudahan tekan jeruk, periksa penunjuk teknikal utama - kuasa (model canggih melebihi 100 W), serta pelancaran automatik apabila buah ditekan pada kon dan fungsi berputar muncung di kedua-dua arah untuk pengekstrakan jus maksimum.
Klasik atau combi?
Sekiranya anda tidak mengehadkan diri untuk buah sitrus, pemerah makanan empar tidak akan menggantikannya: unit klasik berguna untuk memproses sebarang buah dan sayuran dengan pengecualian yang jarang berlaku. Pilihan model dalam kategori ini adalah luas. Antara jenama yang terkenal ialah teknik Braun. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, dan lain-lain. Oleh kerana prinsip tindakan untuk juicers, secara amnya, perbezaannya sepatutnya dicari sebagai spin dan kapasiti. Satu-satunya perbezaan konstruktif adalah dalam bentuk penapis. Model dengan silinder satu lebih kecil, mereka mempunyai kek kering, tetapi penapis perlu dibersihkan lebih kerap. Biasanya, unit klasik diperbuat daripada plastik dan hanya grid penapis - diperbuat daripada keluli tahan karat, mempunyai kuasa 500 watt, bekas liter untuk kek dan satu gelas untuk jus dengan kelantangan 0.5-1 liter. Adalah wajar bahawa terdapat 2 kelajuan putaran penapis: tinggi - untuk buah-buahan padat, seperti lobak merah dan epal; rendah - untuk buah-buahan dan sayuran yang lembut, contohnya tomato. Model terbaik dipasang dengan cepat, boleh dipercayai, secara automatik dimatikan apabila terlalu panas. Minus klasik - keperluan untuk berhati-hati menyediakan buah-buahan (kupas dan pitted, dipotong menjadi kepingan). Di samping itu, unit tersebut tidak dapat memproses buah beri, serta buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kandungan pectin yang tinggi. Akhirnya, mereka tidak boleh bekerja untuk masa yang lama, mereka perlu berehat untuk membiarkan mereka sejuk. Walau bagaimanapun, untuk penyediaan 3-4 gelas jus yang baru diperah untuk sarapan pagi, model tradisional akan mencukupi. Dan jika anda menginginkan sesuatu yang asal - lihat juicers gabungan. Selalunya mereka menggabungkan fungsi model emparan dan mesin jeruk, setanding dengan harga dan prestasi mereka.
Penekan dan pemerah
Antara juicers empar adalah unit super kuasa sejagat, disesuaikan untuk memerah jus dari mana-mana sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan dan sitrus secara praktikal dalam kuantiti tanpa had. Model baru, contohnya Vogk dan Kenwood, dibuat sepenuhnya daripada keluli tahan karat dan berbeza bukan sahaja dalam kuasa yang mengagumkan (dari 1200 W). Semesta diperuntukkan terutamanya untuk penggunaan berterusan jangka panjang. Mereka siap dengan penapis halus mesh dan membolehkan untuk membuat jus mana-mana kualiti - tulen dan telus atau tebal, dengan daging lembut. Peranti yang paling berkuasa menggunakan teknologi canggih, contohnya, permulaan lembut dan sistem penyejukan enjin terpaksa, dan sistem keselamatan berganda pasti ada.
■ Kualiti jus akan lebih tinggi jika benih dan benih dikeluarkan dari buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum menekan, buah-buahan dengan kulit tebal (kiwi, bit, dll) harus dibersihkan, dan daun - kubis, bayam dan sayur-sayuran - harus digulung rapat.
■ Untuk memastikan sayur-sayuran yang disediakan tidak gelap, dan jus mengekalkan warna semulajadi, buah-buahan yang dikupas dari kulit diletakkan di dalam air sedikit masin selama 5 minit, menambah sedikit titis asid sitrik.
■ Sekiranya anda tidak boleh minum semua jus sekaligus, letakkan di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca dengan tudung, tetapi tidak dalam bekas logam.