Nyisniki - penkek dengan keju kotej Nalivniki - hidangan yang sangat meluas, yang datang kepada kami dari masakan Poland. Dalam kehidupan seharian kita memanggil hidangan ini "Pancake yang diisi dengan keju cottage". Orang tender biasanya tidak dalam bentuk sampul surat, tetapi dengan tiub, pada potongan yang mana dapat dilihat dengan jelas selingan lapisan pancake dan keju cottage. Produk siap ditaburi dengan gula tepung. Khidmat dihidangkan krim masam atau sos berasaskan krim masam.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 300 g
- Susu 500 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Krim masam 1 sudu besar. l.
- Gula 0.5 sudu besar.
- Garam 1 secubit
- Curd 250g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 1 sudu besar. l.
- Asid krim 3 sudu besar. l.
- Vanillin 1 secubit
- Garam 1 secubit
- Serbuk gula 3 sudu besar. l.
- Mentega 60 g
- Langkah 1 Untuk membuat pengisian, anda perlu mengambil keju kotej, krim masam, kuning telur, telur, gula tepung, vanillin dan garam.
- Langkah 2 Kocok keju kencing melalui penapis.
- Langkah 3 Masukkan kuning, vanillin, krim masam dan garam ke dadih.
- Langkah 4 Lap campuran dengan teliti sehingga licin.
- Langkah 5 Untuk menyiapkan doh untuk kulit, ambil susu, tepung gandum gred teratas, telur ayam, krim masam, gula dan garam.
- Langkah 6 Pisahkan kuning dari protein.
- Langkah 7 Yolks mengisar dengan krim masam.
- Langkah 8 Dalam campuran tambah gula, garam dan tuangkan susu.
- Langkah 9 Aduk jisim dan tambah tepung yang diayak.
- Langkah 10 Aduk doh sehingga halus.
- Langkah 11 Pukul putih ke dalam busa yang curam.
- Langkah 12 Letakkan tupai ke dalam doh.
- Langkah 13 Kacau perlahan-lahan dan cairkan dengan air masak sejuk sehingga konsisten dikehendaki.
- Langkah 14 Hanya goreng pellicola tipis, goreng pancake pada satu sisi sahaja.
- Langkah 15 Goreng telur goreng telur dengan telur mentah yang dipukuli dengan ringan dan tutup dengan lapisan nipis keju kotej.
- Langkah 16 Pancake roll ke dalam tiub seperti roll.
- Langkah 17 Goreng pancake dalam mentega sehingga kerak dibentuk.
- Langkah 18 Apabila dihidangkan di atas meja, potonglah bulu-bulu supaya anda boleh melihat dengan jelas bagaimana lapisan keju dan adunan kotej bergantian, dan taburkan dengan gula tepung. Hidangkan krim masam atau sos krim masam manis.