Kad perniagaan masakan Rusia - penkek dengan kaviar merah dan hitam, resipi dengan gambar

Pancake dengan kaviar dianggap hidangan tradisional Rusia asli. Sebaik sahaja mereka dihidangkan di atas meja hanya oleh raja-raja dan bangsawan yang kaya, tetapi dari masa ke masa, hidangan yang enak dan sihat "keluar kepada rakyat" dan menjadi lebih popular bukan sahaja di Rusia tetapi juga di banyak negara di dunia. Hari ini, koki terkemuka restoran bergaya dan suri rumah biasa membuat hidangan yang indah. Tidak ada masalah dalam memasak. Anda hanya perlu membakar pancake kegemaran anda, memasukkannya dengan kaviar merah atau hitam dan sajikannya.

Cara membuat pancake dengan kaviar merah pada susu, resipi dengan langkah foto demi langkah

Lempeng susu dibezakan dengan makanan istimewa dan sangat indah di dalam kuali. Bahagian tengah dari mereka sentiasa tetap sedikit gembung dan kaya, dan pinggirnya menjadi corak dan renyah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• susu 1.5% - 2.5 sudu besar
• tepung gandum - 1,5 sudu besar
• telur - 1 keping
• garam - ½ tsp
• soda - 1 sudu kecil
• minyak zaitun - 2 sudu besar
• kaviar salmon - 100 g
• Mentega - 75 g

Arahan langkah demi langkah

1. Dalam susu pada suhu bilik, soda pemadam, kemudian gerakkan telur dan tuangkan garam dan tepung yang diayak. Pukul semua bahan dengan pengadun, menjadikannya menjadi jisim, jisim homogen.

2. Panci goreng sangat baik untuk dibakar pada api yang tinggi, goreng pancake pada setiap sisi ke warna emas yang ringan, diletakkan di atas pinggan dan sejuk.

3. Tuangkan pancake ke gris lapisan nipis mentega, letakkan satu sudu kaviar merah di tengah, bungkusnya dengan tiub dan sediakannya bersama sos krim, mayonis atau krim masam lemak.

Bagaimana untuk membakar pancake yang cantik dan lapang dengan kaviar

Campuran, dicampur dengan bir ringan, ringan, nipis dan agak berpori. Petunjuk yang baik untuk malt secara harmoni digabungkan dengan pengisian dan tidak mengganggu rasa kaya dan cerahnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk ujian

• bir ringan - ½ liter
• Tepung gandum - 375 g
• Mentega - 30 g
• telur - 2 pcs + 2 tupai
• gula - 1 sudu besar
• garam - ½ tsp
• minyak sayuran - 1 sudu besar

Untuk pengisian

• Kaviar merah 150 g
• telur rebus - 2 keping

Arahan langkah demi langkah

1. Yolks memukul dengan mentega, kemudian meletakkan gula, garam dan mengasah dengan teliti.
2. Tepung tepung, masukkan jus telur dan gaul rata. Tuangkan separuh jumlah bir ke dalam adunan dengan lembut.
3. Dua putih telur untuk menggegarkan buih kuat dan tuangkan ke bahan-bahan lain, kemudian masukkan bir yang masih tinggal, kacau dan biarkan selama setengah jam.
4. Secara langsung sebelum membakar, cobakan dua protein yang lain, masukkannya ke dalam adunan dan kacau dari atas ke bawah dalam gerakan yang perlahan dan bulat.
5. Goreng kuali dan minyak dengan baik. Pancake panci pada setiap sisi sehingga kemerahan dan sejuk pada hidangan hidangan.
6. Rebus telur dengan kiub kecil dan letakkan di tengah pancake siap. Di tepi meletakkan kaviar merah, dibungkus dalam tabung, diikat dengan bulu bawang spring, dihiasi dengan krim masam dan disajikan di atas meja.

Cara membuat soba gandum dan gandum dengan kaviar hitam, resipi dengan gambar

Pancake, dimasak dengan cara ini, agak lembut, lembut dan elastik. Mereka mudah menggulung ke dalam tabung, lipat dengan sampul surat atau berikan apa-apa bentuk lain. Adunan padat, elastik tidak akan pecah dan akan mudah menahan mengisi walaupun dengan banyak pengisian.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tepung gandum - 125 g
• tepung gandum - 100 g
• Susu 3.2% - 375 ml
• garam laut - 1/3 sudu teh
• telur - 4 keping
• ghee - 2 sudu besar
• kaviar hitam - 150 g

Arahan langkah demi langkah

1. Kedua-dua jenis tepung menyaring melalui ayakan dapur dan bergabung dengan susu pada suhu bilik. Tambah garam, gula, sudu mentega cair, telur dan dipukul dengan pengadun sehinggalah sepenuhnya homogen. Tutup bekas dengan filem makanan dan hantar ke peti sejuk selama 40-50 minit
2. Pan kuali pada api sederhana, minyak dengan minyak, panggang setiap pancake selama satu minit dari setiap sisi dan letakkan di atas pinggan.
3. Di tengah pancake meletakkan satu sudu kurir hitam, dilipat dalam segitiga dan berkhidmat ke meja dengan krim masam buatan sendiri dan sayur-sayuran.

Cara memasak penkek dengan ikan, kaviar dan keju

Resipi ini akan merayu kepada orang-orang yang lebih suka warna lembut, walaupun dalam makanan yang asid dan jelas. Keju cair dengan lembut melembutkan ikan dan nota kaviar dan memberikan hidangan rasa yang indah dan rasa krim yang sangat halus.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kefir 2,5% - 4 item
• telur - 9 keping
• Tepung gandum - 400 g
• minyak zaitun - 5 sudu besar
• soda - 1/3 sudu teh
• garam -1 sudu kecil
• gula - 2 sudu besar
• ikan merah - 300 g
• kaviar salmon - 300 g
• keju curd - 250 g
• Mentega - 50 g

Arahan langkah demi langkah

1. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur, setengah hidangan tepung dan segelas kefir supaya semua bahan kering bersurai ke dalam cecair. Tuangkan garam, gula dan soda.
2. Tanpa berhenti sebat, masukkan baki tepung dan 2 cawan kefir. Biarkan doh berdiri selama sejam, kemudian tuangkan mentega cair di dalam bak mandi, baki kefir, minyak zaitun dan kacau perlahan-lahan.
3. Keringkan kuali ke atas api yang tinggi, mengurangkan haba ke paras sederhana, panggang penkek pada kedua-dua belah sehingga keemasan dan ringan.
4. Selesai pancake yang disejukkan dengan keju keju yang sangat nipis, letakkan sekeping ikan masin di atas, letakkan kaviar merah di pinggir, bungkusnya dengan tiub, menghiasnya mengikut citarasa sendiri dan berkhidmat pada plat portioned.

Lempeng cepat dan lazat dalam bahasa Rusia, arahan video

Anda boleh membuat penkek dengan kaviar dalam pelbagai cara. Butiran video salah satu resipi yang paling mudah. Dengan tepat mengikuti nasihat penulis, anda boleh belajar cara menyediakan hidangan tradisional Rusia secara literal dalam setengah jam.