- Minyak sayuran - 30 mililiter
- Kaki Kaki - 1500 Gram
- Garam - 2 sudu teh
- Ghee berkrim - 80 Gram
- Bawang putih - 2 gigi
- Kacang - 400 Gram
- Kinza - 10 Gram
- Bawang - 2 keping
- Mustard Dijon - 3 Teaspoons
1. Daging yang diasinkan adalah seperti berikut: di semua pihak hati-hati digosok dengan garam laut yang besar. Campurkan jus plum masam, lada tanah baru, minyak granular, mustard, zir tanah dan ketumbar, bawang putih dan tutup campuran ini dengan kaki, letakkan di dalam beg, tuangkan pengasam di sana dan letakkan di dalam peti sejuk. Keesokan harinya anda boleh panggang. 2. Sebelum membakar, kami membersihkan kaki dari biji-bijian yang berpegang teguh, masukkan ke dalam lengan untuk membakar, putar hujung, dan letakkan di atas lembaran penaik kaca. 3. Panaskan oven hingga 220 ° C, letakkan lembaran penaik di dalamnya dan tahan pada suhu ini selama 20 minit. Kemudian kita mengurangkan suhu ke 180 ° C dan teruskan baking untuk satu jam lagi. Kini kami mengeluarkan lembaran penaik dan memotong beg itu. 4. Balikkan ke bahagian yang lain, tuangkan pengasam dan bakar bahagian lain tanpa lengan selama 15 minit. Kadang-kadang kita tuangkan jus. 5. Apabila kedua-dua belah kakinya digoreng rata, matikan ketuhar. Kami memberikan daging itu untuk sekitar 20 minit. 6. Potong daging dari tulang dengan pisau tajam, dan tuangkan sos itu. Kacang hijau yang dibakar dalam minyak akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik.
Hidangan: 6