Dari sejarah keju kotej Dalam penduduk Slavic keju kotej sentiasa menjadi salah satu produk yang paling banyak digunakan sepanjang masa. Pada zaman dahulu, ia dimakan hampir setiap hari. Bahan mentah untuk memasak keju kotej adalah yoghurt yang paling biasa. Pot tanah liat dengan susu masam nenek moyang kita ditempatkan selama beberapa jam dalam ketuhar panas. Kemudian mereka mengeluarkan periuk dan menuangkan isi itu ke dalam beg linen. Serum menetas, dan beg keju kotej yang tinggal diletakkan di bawah akhbar. Tetapi orang Cina membuat keju cottage bukan dari susu masam, tetapi dari soya. Soy curd adalah salah satu masakan Cina yang paling lazat. Ia dibuat daripada kacang soya. Orang Cina benar-benar suka rasa halus dan halus keju kotej ini, serta aroma yang menyenangkan dan harga yang rendah. Soy curd adalah wakil makanan Cina. Sejarah penyediaannya lebih daripada 2 ribu tahun. Soy curd kini telah melintasi sempadan China dan telah menjadi terkenal di negara-negara lain di dunia.
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 1 kg
- Keju kotej 300 g
- Telur ayam 1 pc.
- Ragi, segar, 30 g
- Gula 2 sudu besar.
- Kefir 1 sudu besar.
- Garam tambahan 1 secubit
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, kefir, ragi segar, telur, gula, garam dan keju kotej.
- Langkah 2 Hiburkan kefir ke suhu bilik.
- Langkah 3 Di dalam yoghurt dipanaskan, pecahkan telur.
- Langkah 4 Letakkan yis dalam yogurt dengan telur dan gosok dengan baik supaya tiada benjolan.
- Langkah 5 Letakkan segelas gula dan garam garam.
- Langkah 6 Sekarang anda perlu mencampurkan ramuan dengan teliti.
- Langkah 7 Tambahkan tepung untuk jisim campuran.
- Langkah 8 Selepas menambah tepung - anda perlu menguli doh.
- Langkah 9 Tutup doh dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit untuk menjadikannya sesuai.
- Langkah 10 Selepas doh betul, kami menguli sekali lagi, tapi sekarang ia ketat dan bergulir ke dalam "tiub".
- Langkah 11 Kemudian potong "tiub" dengan bulatan dari pengiraan 1 bulatan = 1 varenik.
- Langkah 12 Seterusnya, anda perlu memberitahu bulatan sehingga 5 mm tebal.
- Langkah 13 Masukkan setiap bulatan sedikit gula dan 1 sudu teh keju tidak lengkap.
- Langkah 14 Lipat setiap lingkaran pada separuh dan hubungkan tepi dengan betul untuk membuat vareniki.
- Langkah 15 Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di dalamnya untuk memasak. Selepas stim bermula - letakkan pada vareniki bersih dan tutup kuali dengan tudung. Masak selama 5 minit tanpa mengubah vareniki. Air dalam kuali tidak boleh bersentuhan dengan ladu.
- Langkah 16 Ladu siap dihidangkan dengan krim masam atau jem!