Keju dengan keju kotej - resipi terbaik dengan foto

Semua kek keju biasa dengan keju kotej di luarnya menyerupai kek kecil yang terbuka dengan banyak pemadat, dikelilingi oleh reben nipis mufin halus, halus. Klasik genre untuk baking ini dianggap sebagai adunan ragi, yang disediakan secara percuma. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna sama sekali bahawa varian berpasir atau rapuh berpasir tidak sesuai untuk makanan lazat. Ringkasnya, mereka kurang biasa dan lebih eksperimen eksotik daripada tradisi lama abad.

Cara memasak cheesecake dengan keju kotej

Resipi cheesecake yang mudah dan berpatutan dengan keju kotej akan membantu semua orang yang ingin mengetahui cara membuat kek keju yang harum, manis dan cantik di rumah. Doh dalam versi ini disediakan pada yis kering, dan untuk mengisi digunakan keju kotej apa-apa kandungan lemak, kedua-dua kedai dan rumah. Anda juga dapat meringankan sedikit tugas dengan membeli massa manis siap dengan kismis atau aprikot kering di kedai. Maka tidak perlu menghabiskan masa menyapu melalui penyaring atau mencambuk pengadun keju kotej.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk ujian

• Tepung Gandum Kelas Tambahan - 400 g
• susu 2.5% - 250 ml
• garam - ½ tsp
• telur - 1 keping
• marjerin - 50 g
• gula - 2 sudu besar
• yis kering - 10 g

Untuk pengisian

• keju kotej - 300 g
• gula - 80 g
• krim masam - 2 sudu besar
• kuning telur - 2 keping
• Mentega - 50 g

Resipi langkah demi langkah dengan foto

1. Campurkan satu sendok makan gula dan yis, tuangkan susu hangat dan biarkan selama seperempat jam, supaya busa dan penapaian besar-besaran.

2. Selebihnya gula, garam, tepung dan marjerin yang dibubarkan di dalam air mandi hendaklah diletakkan di dalam bekas enamel dalam. Tuangkan dalam cecair yis susu dan aduk adunan secara kualitatif. Anda boleh berhenti pada masa ini apabila ia mula tertinggal di belakang tangan dengan baik.

3. Biarkan doh naik (kira-kira 1.5 jam), perlahan-lahan memerah dan biarkan ia kembali. Bilas lagi dan mula memotong.

4. Keju cendawan dihancurkan dengan garpu dan dipukul dengan pengisar sehingga licin. Memperkenalkan gula, kuning, krim masam dan mentega, kemudian goncang lagi. Akibatnya, jisim manis harus memperoleh konsistensi plastik yang berkrim.

5. Tuangkan bola doh kecil dari adunan, biarkannya di atas lembaran penaik dan biarkan mereka muncul. Kemudian untuk setiap tekanan kecil di tengah-tengah kaca atau cawan dengan bahagian bawah, untuk mendapatkan kedudukan yang mendalam untuk pengisi. Pre-sprinkle dengan tepung, jika tidak, doh akan berpegang padanya.

6. Sudu jumlah keju kotej yang diperlukan dan tingkatkannya dengan lembut. Biarkan kek keju selama seperempat jam yang akan datang. Kemudian, dengan telur disebat dengan susu, tuangkannya di atas dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan.

7. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 190 ° C. Di atas meja untuk menyajikan kek keju dalam bentuk yang panas.

Cheesecake dengan keju kotej: resipi tanpa ragi

Tidak kurang lazat, lapang dan subur adalah kek keju dengan ramuan tanpa ragi. Kemanisan, konsistensi lembut dan kelembutan dicapai kerana minyak sayuran dan lemak kefir yang tinggi, yang merupakan sebahagian daripada penaikkan rumah manis ini. Satu lagi kelebihan mutlak pilihan ialah kelajuan memasak. Tidak perlu menunggu lama, apabila doh akan mendekat dan ada peluang untuk memulakan bahagian paling menyenangkan dalam perkara secepat mungkin - iaitu, makan kek keju.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• keju kotej 9% - ½ kg
• Tepung gandum - ½ kg
• gula - 75 g + 125 g
• kefir 3.2% - 130 ml
• minyak sayuran - 100 g
• garam - 1/3 sudu teh
• soda - ½ tsp
• vanillin

Arahan langkah demi langkah

1. Tepung ayam melalui ayakan dapur, tambah garam, 75 gram gula, soda dan kacau dengan teliti.
2. Tuangkan dalam mentega dan kefir pada suhu bilik dan diaduk untuk kek keju yang ketat, adunan ketat. Letakkan selama setengah jam di tempat yang hangat, supaya gula dibubarkan dan jisim menjadi lebih lentur.
3. Kotej keju, vanillin dan gula dengan teliti mash dengan garpu. Sekiranya dikehendaki, cambuk dengan pengisar.
4. Dari adunan selesai untuk membentuk sosej panjang yang kemas dan potong dengan pisau tajam ke 12-14 bahagian yang sama.
5. Setiap bahagiannya diukir dalam bulatan lebar kira-kira 3.5 cm tebal, dan di tengah kaca memerah rongga untuk mengisi.
6. Isi kek keju dengan kelebihan dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas makanan.
7. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 190 ° C selama setengah jam.
8. Apabila adunan dicakar dari tong, dapatkan kek keju dari dapur dan sediakan minuman panas atau sejuk.

Keju keju keju dengan adunan ragi ditutup

Baking jenis ini membolehkan anda mengekalkan keju semulajadi dari keju kotej dan tidak membenarkan ia menjadi kering dan menjadi ditutup dengan kerak yang berkerut tipis semasa rawatan haba. Cheesecake tertutup ternyata sangat halus dan rasa agak seperti kue ringan, ringan, dan bukan roti tradisional buatan sendiri.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk ujian

• tepung berkualiti tinggi - 600 g
• yis kering - 15 g
• garam -2/3 sudu teh
• Mentega - 130 g
• susu 1,5% - 375 ml
• gula - 3 sudu besar
• telur - 2 keping
•

Untuk pengisian

• keju kotej - 600 g
• gula pasir - 3 sudu besar
• telur - 2pcs + 1 kuning telur
• vanili sachet

Arahan langkah demi langkah

1. Campurkan tepung, yis kering, garam, gula, mentega cair, susu dan telur dalam bekas yang dalam. Campurkan dengan baik, tuangkan minyak bunga matahari dan biarkan doh untuk kek keju.
2. Cendawan keju cendawan, tambah vanillin, gula dan telur, cambuk sedikit pengisar, supaya jisim manis menjadi subur.
3. Doh dibahagikan kepada 18 bola yang sama, gulungkannya ke dalam kotak yang bersih, dan letakkan satu sudu pengisian dadih di tengah masing-masing. Sebaliknya sudut adunan untuk menyambung dan juga untuk melindungi.
4. Letakkan kek keju pada dulang penaik yang tahan haba, minyak dengan kuning busa dan hantarkan ke dalam oven panas.
5. Bakar selama 25 hingga 35 minit pada 180 ° C. Di atas meja, sediakan cheesecake dengan susu panas, koko, teh atau kopi.

Cheesecake dengan keju cottage dari pastri puff

Puff memasak agak sukar dan panjang, jadi jika anda ingin membuat keju cheesecake dari adunan nipis, renyah, anda hanya boleh membeli sekeping di kedai, dan di rumah sahaja untuk membuangnya dan isi dengan pemadat yang sesuai. Untuk penaik, doh rata dan puff-dan-ruji klasik sama-sama baik. Dalam versi pertama, kek keju akan berubah menjadi lebih rapuh dan lebur, dan di kedua - yang kaya dan subur.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• puff pastry - 900 g
• telur - 2 keping
• gula - 200 g
• vanila - 20 g
• kanji - 60 g
• 1 lemon kulit
• garam - ½ tsp

Arahan langkah demi langkah

1. Bersedia menanggalkan adunan dan potong dengan pisau tajam ke dalam 20 dataran yang sama.
2. Satu rehat telur, memisahkan protein dari kuning telur.
3. Protein dibubarkan bersama dengan garam dan tepi kepingan ujian dicampakkan dengannya.
4. Dalam bekas seramik yang mendalam, menggabungkan gula, keju cottage, vanillin, kanji, kuning dan zaitun lemon. Kacau semua komponen sehingga seragam.
5. Untuk setiap persegi adunan itu, masukkan satu sudu besar manis dan perlahan-lahan menusuk sudut. Tengah pengisian doh itu tidak boleh ditutup.
6. Panaskan bentuk tahan panas dengan kertas roti, letakkan kek keju pada jarak antara satu sama lain. Teratas dengan kuning telur yang disebat dan hantar ke ketuhar.
7. Bakar selama 20 minit hingga setengah jam pada suhu 200 ° C.
8. Cheesecake selesai dari dapur dan panaskan di atas meja.

Cara membakar kek keju dengan kismis dan keju kotej: resipi video

Dalam klip ini, secara terperinci dan pada langkah-langkahnya diterangkan bagaimana menyediakan cheesecake dengan keju dan kismis dalam gaya Wina. Ciri-ciri cerah resipi adalah cara mengisi. Massa keju masin manis digosok dengan krim masam sederhana dan gula. Oleh kerana gabungan ini, pengisiannya sangat lapang dan menyerupai lembut, custard bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa.