- biskut halia - 360 Gram
- mentega - 1/4 cawan
- krim keju - 360 gram
- gula - 3/4 Piala
- telur besar - 1 keping
- kuning telur besar - 1 keping
- krim masam - 3 st. sudu
- ekstrak vanila - 3/4 sudu teh
- halia dicincang halus - 2 st. sudu
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan lembaran pembakar mentega, letakkannya. Mengisar biskut halia dalam pemproses makanan. Masukkan mangkuk kecil dan kacau dengan mentega. Letakkan campuran sama rata pada lembaran pembakar yang disediakan. Bakar selama kira-kira 12 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Sementara itu, dalam mangkuk dengan pengadun elektrik, pukul keju pada kelajuan sederhana hingga lembut. Tambah gula, telur, kuning telur, krim masam dan vanila, pukulan dengan baik. Tambah halia itu. Tuangkan campuran krim ke atas kerak yang telah selesai dan disebarkan secara merata dengan spatula getah. Bakar selama 20 hingga 25 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya pada parut. Percuma di dalam peti sejuk, ditutup dengan bungkus plastik, kira-kira 1 jam. Potong 48 petak sebelum berkhidmat. Kek boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas tertutup sehingga 2 hari.
Hidangan: 48