Kentang yang dibakar dengan pengisian yang halus Kentang paling mahal di dunia ialah "La Bonnotte" dan akan menelan kos gourmets yang indah kira-kira 500 euro sekilogram. Petani yang bertani yang tinggal di pulau Noirmoutier, mengumpul tidak lebih daripada 100 tan pelbagai ini setiap tahun. Oleh kerana umbi ilahi (dan mengikut legenda, ia adalah seperti yang Tuhan Agung dari Incas dibesarkan) adalah sangat lembut, ia hanya boleh dikumpul secara manual. Ia adalah untuk kelembutan bahawa kentang "La Bonnotte" sangat berharga. Tetapi jika anda tidak bersedia membayar jumlah ini untuk satu kilo kentang, maka kami mencadangkan untuk memasak sekurang-kurangnya souffle kentang yang mudah, tetapi dari bahan yang lebih mudah diakses. Hidangan ini pada asasnya adalah kentang puri, dibakar di dalam ketuhar. Soufflé mengandungi sekurang-kurangnya dua komponen: campuran rasa konsistensi krim masam dan whipped white egg white. Yang pertama memberikan rasa, dan protein yang disebat - keabsahan produk.
Bahan-bahan:- Kentang 5 pcs.
- Bacon 300 g
- Susu 0.5 sudu besar.
- Gouda keju 100 g
- Krim masam 4 sudu besar. l.
- Bawang 1 pc.
- Bawang hijau 25 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Lada hitam tanah 3 secubit
- Garam 1 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan ini, ambil: 5 kentang sederhana, satu bawang, 5 jalur daging nipis, 4 bawang hijau, telur, krim masam, susu, keju keras, garam, lada secukup rasa.
- Langkah 2 Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Basuh kentang dengan teliti, kering dan panggang selama 1 jam. Dan sementara kentang dibakar - buat persiapan untuk mengisi. Untuk ini, potong bawang dan bacon.
- Langkah 3 Panaskan minyak dalam kuali, letakkan bacon dan masak sehingga skuasy.
- Langkah 4 Selepas itu tambah bawang dan goreng selama 4 minit lagi. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Langkah 5 Keluarkan kentang bakar. Pada setiap kentang membuat kepingan mendatar kira-kira 1.5 cm tebal. Perlahan-lahan keluarkan pulpa dan pindahkan ke mangkuk. Simpan kulitnya.
- Langkah 6 Tambah susu ke kentang dan rasstolkite dalam puri.
- Langkah 7 Tambah bawang goreng dan bacon, separuh keju parut dan bawang hijau untuk kentang tumbuk. Kacau.
- Langkah 8 Pisahkan protein dari kuning. Masukkan kuning dan krim masam dalam kentang tumbuk. Garam dan kacau.
- Langkah 9 Pukul putih dalam busa yang ketat.
- Langkah 10 Selepas itu, protein secara beransur-ansur ditambah ke puri, perlahan-lahan semasa mencampurkan.
- Langkah 11 Letakkan campuran yang dihasilkan dalam kulit kentang panggang, taburkan dengan keju yang tersisa. Kembali ke ketuhar selama 10 minit.
- Langkah 12 Menghidangkan hidangan panas. Selera makan!