- tepung - 1 cawan
- tepung jagung - 1/2 cawan
- gula - 1/4 Kaca
- serbuk penaik - 1 1/4 Tehai
- garam - 1 sudu teh
- soda - 1/2 sudu teh
- buttermilk - 1 1/2 cawan
- susu - 1/4 Kaca
- mentega cair - 45 gram (3 sudu besar) ditambah minyak untuk pan)
- telur - 1 keping (besar)
- blueberries - 2 Cawan
- sirap maple - Untuk rasa (untuk menyiram)
- mentega lembut - 120 gram (sos)
- jus oren segar - 1 st. sudu
- sirap maple - 1 st. sudu
- kulit oren - 1 sudu teh (sos halus)
- garam - 1/4 sudu teh (sos)
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, tepung jagung, 2 sudu gula, serbuk penaik, garam dan soda. 2. Di dalam mangkuk lain, pukul mentega, susu, mentega cair dan telur. 3. Masukkan campuran telur ke bahan-bahan kering dan kacau. 4. Panaskan ketuhar hingga 93 darjah. Panaskan kuali besar ke atas api sederhana. Kacau blueberries dengan 2 sudu gula yang lain. 5. Lentapkan kuali dengan mentega cair. Tuang adunan ke dalam kuali, 1/3 cawan pada satu masa. Taburkan dengan blueberry dan gula, kira-kira 2 sudu besar untuk setiap oat. Goreng goreng selama 3 hingga 4 minit. Hidupkan dan masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Ulangi sama dengan doh dan blueberry yang masih ada, tambah mentega pada kuali. Tuangkan penkek ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk memastikannya hangat. 6. Untuk menyediakan minyak oren, campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan spatula getah. Sos boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. 7. Hidangkan pancake dengan sirap maple dan minyak oren.
Hidangan: 4