- Pike - 2-3 Kilogram
- Roti putih - 200 Gram
- Lobak - 2 keping (satu dimasak, mentah kedua)
- Telur - 2 keping (satu mentah, satu dimasak)
- Bawang - 1-2 keping
- Dill greens - 100 Gram
- Garam - 1,5 sendok teh (separuh garam untuk pike, separuh kedua untuk jeli)
- Serbuk lada hitam - 2-3 cincang
- Bay daun - 1-2 keping
- Gelatin - 1-2 sudu teh (pada kadar 1.5 sudu per liter liter)
Kami membersihkan tikaman, saya dan bersedia untuk mengeluarkan kulit dari itu. Potong kepala dan keluarkan kulit. Perlahan-lahan memotong daging dengan pisau supaya "stok" adalah keseluruhannya. Itulah yang kami dapat. Pisahkan daging dari tulang. Kami memutar daging pike melalui penggiling daging. Kami akan melakukan perkara yang sama dengan bawang dan roti susu yang direndam dalam susu. Dill saya dan cincang halus kecil. Campurkan tepung roti, roti, bawang, dicincang Dill. Masukkan garam, lada dan telur mentah. Menyemarakkan pike itu. Kami meletakkan di dalam "stok" pemadat yang terhasil. Untuk kecantikan masa depan, kami juga melaburkan telur rebus dan wortel, dipotong menjadi bulatan. Buka akhir bangkai bangku hendaklah terikat. Perlahan-lahan meletakkan ikan dalam periuk dan tuangkan air sejuk supaya ia sedikit menutupi bangkai. Solim. Tambahkan ke lobak kuali mentah, daun telur. Kami meletakkan tukang masak selama 30 minit. Pike dimasak. ambilnya keluar dari sup dan, semasa ia sejuk, buat jeli. Dalam sup, tambah gelatin yang direndam dan larut sepenuhnya. Potong kepingan boneka yang disejukkan ke dalam bahagian, tersebar di atas pinggan dan isi dengan larutan gelatin. Anda boleh menghiasi dengan lobak merah, telur atau sayur-sayuran. Kami meletakkan di tempat yang sejuk untuk membekukan.
Hidangan: 5-6