Sediakan perlakuan sedemikian di atas meja perayaan dan dapatkan pujian dan mengenakan aditif.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- beras - 800 gram
- fillet ayam - 1 kg
- kunyit
- garam
- campuran lada tanah
- bawang merah - 2 keping
- wortel - 2 keping
- jintan
- perasa "Hmeli-Suneli" atau campuran untuk pilaf
- daun bay
- lada manis
Kaedah penyediaan:
- Pilaf mesti dimasak hanya di Kazanka. Sekiranya anda hanya mempunyai periuk aluminium di atas pelupusan anda, maka hidangan tersebut tidak akan berubah sepenuhnya. Percayalah, hidangan dari Kazanka sangat berbeza dari yang lain, yang dirasakan dengan rasa dan bau. Jadi, potong ayam goreng dalam kiub kecil dengan sampingan 3-4 cm. Semasa memotong, letakkan kazanok di atas api dan murah hati tuangkan minyak bunga matahari.
- Masukkan kepingan ayam ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga kemerah-merahan.
- Semasa burung menggoreng, kupas bawang dan lobak merah. Bawang yang halus merosot dengan pisau, dan memarut lobak merah pada parut besar.
- Apabila daging digoreng (dan ayam dimasak dengan cepat), letakkan bawang, wortel dan campurkan semuanya dengan teliti. Kurangkan haba ke medium, tutup tudung, dan biarkan bahan-bahan rebus selama 10 minit.
- Masukkan bumbu dan campuran kandungan kembang kol. Tutup, dan biarkan semuanya rebus selama 7-10 minit lagi.
- Pada masa ini, bilas beras di dalam air sehingga ia menjadi jelas. Jika terdapat batu kecil atau biji hitam, keluarkannya. Pilaf dengan ayam perlu bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik!
- Perlahan meletakkan nasi di atas daging dengan bawang dan wortel dan licin dengan sudu.
- Masukkan air ke kawah sepanjang pinggir supaya tidak memecahkan lapisan beras. Air harus menutupi beras dengan dua jari (2-3 cm).
- Kurangkan haba minimum, tutup kazanok dengan penutup. Penyediaan pilaf dengan ayam akan mengambil masa kira-kira 40 minit. Jangan campurkan semasa memasak! Selepas 30-40 minit, buka penutup dan hati-hati keluarkan lapisan tebal dengan sudu untuk melihat sama ada semua air telah hilang. Jika masih terdapat air, tutup jurang dan terus masak. Sekiranya tidak ada air, cubalah beberapa biji-bijian untuk kesediaan, bawa mereka ke atas.
- Matikan periuk dan biarkan ia selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
Resipi pilaf dengan ayam mungkin berbeza, bergantung pada pilihan anda. Sesetengah orang suka menambah kismis dan prun untuk hidangan itu. Seseorang boleh melakukannya tanpa jintan. Tetapi pastikan anda menambah sedikit kunyit, kerana ia memberikan rasa yang unik, menggalakkan pencernaan pantas hidangan yang agak berat ini, dan warna-warna dalam warna kuning yang menyenangkan.
Cara memasak pilaf: petua
Dipandu oleh tips ini, anda akan sentiasa memasak pilaf sempurna dari ayam atau daging lain:
- Jangan tambah air semasa masak. Jika beras menyerap terlalu banyak cecair, maka karya wangi anda akan berubah menjadi kacau-mash;
- jika atas sebab tertentu anda tidak boleh mendapatkan nasi bijirin yang sesuai, anda boleh menggantikannya dengan barley mutiara. Ia berbunyi luar biasa, dan hidangan ternyata agak pelik, tetapi sekurang-kurangnya ia patut dicuba;
- untuk kegunaan memasak sahaja perkakas berdinding tebal besi. Jika tidak terdapat pasukan berkuda di gudang dapur, maka tilam besi tuang agak sesuai;
- daging dipotong hanya dalam kiub!
- Garam perlu diletakkan sedikit lebih daripada yang dijangkakan. Iaitu, sebanyak yang anda memutuskan untuk berbelanja pada jumlah bahan yang ditambah ditambah sedikit lagi. Faktanya ialah biji-bijian beras dengan serta-merta menyerap garam, jadi anda perlu garam lebih sedikit daripada biasanya;
- apabila api mati, pilaf dengan ayam sudah siap dan sudah meminta meja, jangan terburu-buru. Buka tudung dan tong buluh membuat lubang dalam ke bahagian bawah, supaya hidangan itu "bernafas" dan biarkan wangian itu.