Terdapat kesalahpahaman umum bahawa makanan lazat ini disediakan untuk teknologi rahsia, yang hanya dimiliki oleh penduduk asli Korea. Ia tidak seperti itu. Untuk mempersiapkan makanan anda sendiri, anda tidak perlu Korea dan mempunyai kemahiran rahsia. Hanya cukup untuk membaca artikel ini dan ingat resipi mudah dan cadangan kepadanya. Hari ini kita akan memasak kubis di Korea.
Resipi kubis di Korea
Bahan-bahan:
- Ketua kubis - kira-kira 2 kg;
- Wortel - 4 keping saiz sederhana;
- Bawang putih - 2 kepala penuh;
- Air - 1 liter;
- Cuka 9% - 1 sudu besar;
- Minyak sayur - 1 gelas;
- Gula - 1 gelas;
- Garam - 3.5 sudu;
- Bay daun - 3 keping;
- Cili panas atau tanah merah - 0.5 sudu teh.
Penyediaan:
- Memotong kepala dan lobak merah dengan sempurna. Mengisar kiub bawang putih;
- Kami meletakkan segala-galanya di dalam bekas yang berasingan untuk salting lagi;
- Untuk menyediakan air garam, campurkan air, 3.5 sudu garam, daun bay, 0.5 sudu teh paprika, letakkan di atas api dan bawa campuran ke dalam mendidih;
- Apabila air mencapai titik didih - tambah cuka dan kubis;
- Kami meletakkan pinggan mangkuk dengan air garam selain, menunggu suhu jatuh ke suhu bilik;
- Lebihan air garam - longkang, kubis, dimasukkan ke dalam balang hermetik dan biarkan di dalam peti sejuk.
Itu sahaja. Hidangan ini dimakan sejuk, ia adalah aditif dan makanan ringan yang sangat baik untuk pangkalan, tetapi ia disimpan untuk masa yang sangat lama.
Kubis Peking dalam resipi Korea
Dalam cara lain, ia dipanggil resipi kubis kimchi di Korea. Proses memasak sangat ringan, namun lama, seperti banyak masakan Asia, tetapi ia patut dicuba.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 1 keping, seberat satu kilogram;
- Bawang putih - 6 gigi kecil;
- Lada tanah panas - 4 sudu;
- Garam - 150 gram;
- Air panas - 2 liter;
- Gula - satu sudu teh.
Penyediaan:
- Kami membersihkan kepala dari daun layu atau rosak;
- Kami memotong kubis di sepanjang empat bahagian dan menyebarkannya ke dalam bekas besar yang berasingan. Adalah disyorkan untuk berhati-hati dalam memilih bekas untuk jeruk, kerana campuran bawang putih dan lada tanah dimakan. Pilihan yang ideal - bekas plastik yang murah, yang akan digunakan hanya untuk penyediaan kim-chi;
- Brine disediakan seperti berikut: tuangkan air panas 150 gram garam dan kacau hingga tidak ada kristal;
- Isikan penyelesaian yang dihasilkan dengan bahagian kepala dan tutup dengan plat selama 12 jam. Selepas 6 jam, belikan bahagian kubis ke bahagian lain untuk garam seragam;
- Selepas 12 jam, kami membuat peppermint untuk menutupi kubis: letakkan 4 sudu lada tanah dalam bekas kecil, memerah enam ulas bawang putih di atasnya dan tambah satu sudu teh gula. Kita perlu mendapatkan sejenis bubur, jadi dalam hidangan kita tuangkan beberapa sudu air dan campurkan segala-galanya dengan baik sehingga konsistensi yang tebal;
- Langkah ini lebih baik dilakukan dengan memakai sarung tangan. Setiap bahagian sayuran diambil dari bekas garam dan disalut dengan bubur lada;
- Kubis yang ditumpahkan hendaklah dimasukkan ke dalam bekas kosong dan tuangkan air garam itu, letakkan akhbar di atas, supaya jus diperuntukkan;
- Selepas beberapa hari kami mendapat hidangan yang hampir siap, keluarkan lada tambahan dan potong ke dalam kepingan bujur, menyiramnya dengan minyak bunga matahari.
Hayat rak daun sayuran masin dalam bekas sangat besar, walaupun sepanjang musim sejuk. Anda ingin merasai kelezatan - keluar seberapa banyak yang anda perlukan, bilas lada yang berlebihan, potong, minyak dan mula makan.
Gunakan resipi untuk menyediakan kubis dalam bahasa Korea, untuk mengejutkan orang yang dikasihi dan rakan-rakan, kerana ada sedikit yang dapat memadankan salin sayuran Asia. Selera makan!