Terung dalam periuk
Bahan-bahan: 2 keping terung, 1 sudu tepung, segelas krim masam, 2 sudu mentega cair, separuh sekelip dill hijau atau pasli.
Persediaan. Terung boleh dikupas, dipotong menjadi kepingan atau kiub, dimasukkan ke dalam air panas selama 10 atau 15 minit, supaya kepahitan itu hilang. Kemudian kami memasukkannya semula ke dalam colander dan biarkan parit air. Kami menggulung terung dalam tepung, goreng hingga coklat keemasan, tersebar di atas pasu. Masukkan terung dalam krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 atau 40 minit. Hidangkan di atas meja, sebelum disiram dengan herba dill atau pasli.
Kaviar terung
Bahan-bahan: 1 kg terung, 1 gelas krim masam, 4 biji telur, 3 atau 4 ulas bawang putih, 3 atau 4 tangkai daun pasli, garam secukup rasa.
Persediaan. Aubergine bakar dalam ketuhar, bersihkannya dari kulit dan potong kepada kiub. Dalam pengadun, campurkan terung, krim masam, bawang putih dan garam cincang, jika dikehendaki, tambahkan telur yang dicincang halus. Kaviar siap dari terung kita akan meletakkan di dalam pinggan, kita akan menghiasi dengan bulatan telur dan sayur-sayuran pasli.
Terung dengan daging babi yang dicincang
Bahan-bahan: 6 keping terung, 600 gram pulpa daging babi, 2 sudu besar tepung, 3 atau 4 sudu minyak sayuran, 5 keping tomato, wain kering, lada hitam tanah, gula, garam, bawang putih dan pasli secukup rasa.
Persediaan. Terung dipotong ke dalam bulatan, diasaskan dengan baik dan dibiarkan selama 20 minit, kemudian tekan kepahitan, gulung tepung dan goreng terung dari kedua belah pihak. Kami akan lulus daging babi melalui penggiling daging, rasa lada, garam dan goreng tepung, tambah tepung dalam proses pemanggangan. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, minyak itu, letakkan ubi kayu dan lapisan daging cincang (3 atau 4 lapisan), isi dengan tomat. Masukkan gula, rempah, garam, wain kering dan isi lapisan atas kaserol dengan pasli cincang. Rebus di bawah penutup pada api kecil selama kira-kira 1 jam. Di hujung masak, tambah bawang putih yang dihancurkan. Kami menghidangkannya di atas meja, dan untuk setiap hidangan sos yang diperoleh dengan penindasan terung dengan daging, kami akan memercikkan herba yang dicincang di atas.
Terung terung dengan ikan
Bahan-bahan: 1 kilo fillet ikan (ikan mas, mullet atau swordfish), 3 keping terung, 300 gram tomato kecil, 250 gram cendawan (agarmi madu hitam, champignons). Sekumpulan dill, 1 tandan parsli, 5 keping lemon, 30 ml minyak zaitun, lada putih, garam secukup rasa.
Persediaan. Basuh terung, buang ekor, potong ke dalam kepingan nipis. Dari 3 lemon memerah jus dan campurkannya dengan minyak zaitun, lada dan garam, celupkan ke dalam campuran aubergine dan susunkannya pada parut. Bakar di panggangan pada setiap sisi selama 3 minit. Blancong tomato, kulit kulit, cendawan dicuci, potong hijau separuh. Masukkan sayur-sayuran dalam campuran minyak zaitun dan jus lemon.
Walaupun hidangan disediakan, kami akan mengetepikan sos, menyimpannya pada suhu bilik. Kami meletakkan kepingan terung di papan pemotong, kami meletakkan sekeping ikan saiz yang sama di atasnya. Kami lada, garam, mari letakkannya, pada jus hijau dan minuman jus lemon. Dan jadi kita ulangi tiga kali. Dengan bantuan pisau, kami meletakkan terung di bawah piramid, kami menutupnya dengan piramid di sisi pendek. Dengan kedua-dua piramid kiri, kami akan melakukan perkara yang sama. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah Celsius, selama lima belas minit. Sos polly dan menghias dengan sayur-sayuran.
Terung dengan limau
Bahan-bahan: 150 gram terung, 30 gram minyak sayuran, setengah limau, 30 gram tomato, 25 gram lada hijau, 20 gram bawang, 10 gram zaitun, lada, garam secukup rasa.
Persediaan. Ambilkan terung yang sama, dari semua pihak, sama rata gorengkannya pada arang atau bakar di dalam ketuhar, kupas kulit dan letakkan dalam periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Tuangkan jus lemon, garam dan goreng sehingga kulit terung menjadi coklat, kemudian tambah jus lemon. Pindahkan ke hidangan, minum jus yang dibentuk semasa memanggang, menghias dengan buah lada hijau, zaitun bawang, cincin bawang, iris tomat dan taburkan dengan herba yang dicincang halus.
Daging kaserol dengan zucchini dan terung
Bahan-bahan: 500 gram daging lembu, 4 terung, zucchini, 2 mentol bawang, 1 sudu pes tomato, lada merah, lada hitam, garam, minyak pasli secukup rasa.
Persediaan. Bawang yang dicincang halus, sedikit goreng dalam minyak, dicampur dengan daging cincang, dibalut dengan lada merah dan hitam, garam, pes tomato. Semua campuran, taburkan pasli cincang, 1/3 cawan air dan vymeshayem yang baik.
Sediakan zucchini atau terung: potong mereka ke dalam bulatan, garam, paniruem dalam tepung dan goreng mereka di kedua-dua belah pihak. Panci goreng atau dulang pembakar, minyak dengan minyak dan lapisan terung terung atau zucchini, atau ambil kedua terung dan zucchini, lapisan teratas yang terakhir harus menjadi daging. Bakar dalam ketuhar, taburkan mentega mentega dan isi dengan sos tepung putih. Kami melayani meja yang panas.
Terung pada lidi
Bahan-bahan: 300 gram terung, 1 sudu besar mayonis, 1 sudu minyak zaitun, 2 tomato, 1 cengkih bawang putih, 80 gram brynza, zaitun tanpa lubang.
Persediaan. Terung akan dipotong sepanjang jalur yang tebal setengah sentimeter, goreng dari kedua belah pihak. Bengkak bawang putih, potong tomato. Strip the aubergine dengan mayones, dari atas kita meletakkan bulatan tomato, sedikit bawang putih dan balutnya dalam bentuk roll. Di lidi kita akan memakai kubus brynza dan zaitun. Kami akan menembusi roll dengan tusuk dan berkhidmat.
Terung dengan krim masam dan keju
Bahan-bahan: 4 keping terung, 300 gram krim masam, 200 gram keju suluguni, 2 telur rebus, 3 atau 4 tangkai pudina atau tarragon, garam secukup rasa.
Persediaan.
Terung-terung memotong dan menghilangkan inti, kami akan melampirkan bentuk bot. Ayo tambahnya, mari letaknya di atas foil dan bakar dalam ketuhar pada 220 darjah Celsius. Telur dicincang halus, dicampur dengan keju parut, herba cincang, mentega lada. Dengan campuran itu masukkan rongga dalam terung. Terung bakar sehingga siap. Sejuk. Apabila anda berkhidmat dengan krim masam.
Puff cake dengan daging dan terung
Bahan-bahan: 5 terung, 1 kilo daging cincang, 2 atau 3 keping bawang, 50 gram keju, 2 cawan jus tomat dengan pulpa, ¾ cawan susu, 3 atau 4 telur, lada, garam, pasli, dill secukup rasa.
Persediaan. Terung dipotong menjadi 4 bahagian bersama. Goreng dalam minyak sayuran. Letakkan terung goreng dalam setengah dalam periuk atau periuk dalam. Ini akan menjadi lapisan pertama. Di antara terung kita meletakkan kepingan mentega atau mentega cair.
Lapisan kedua - kita akan meletakkan forcemeat, kita akan memelihara, kita akan lada, kita akan menambah dill dicincang halus dan pasli.
Lapisan ketiga akan digoreng bawang. Isi semua lapisan dengan jus tomato.
Lapisan keempat meletakkan terung, berkerut. Ambil ¾ cawan susu dan ambil 3 atau 4 telur. Campurkan dengan keju parut pada parut besar. Isikan dengan campuran aubergine. Bakar dalam ketuhar selama 40 atau 50 minit. Sebelum berkhidmat, kami akan menghiasi dengan sayur-sayuran.
Terung disumbat dengan keju atau keju kotej
Bahan-bahan: 700 gram terung, 500 gram keju kotej, 500 gram brynza. 150 gram mentega, garam secukup rasa.
Persediaan. Telur terung besar dipotong dan separuh, tidak dibersihkan daripada kulit, kita akan mengalir dan diletakkan di bawah penindasan, supaya kepahitan itu hilang. Kemudian bakar dalam ketuhar hingga separuh masak dan ambil bahagian tengah. Keju kotej akan disapu, dicampur dengan keju dan isi dengan separuh cendawan terung. Terung yang disiapkan diletakkan di dalam pinggan tebal dan bakar dalam ketuhar. Hidangkan dengan hati, berpengalaman dan dicincang dengan mentega dan garam.
Terung yang disumbat dengan nasi
Bahan-bahan: bawang, aubergin, wortel, saderi, 3 sudu besar beras. Tomato, lada hitam, garam, pasli, untuk menggoreng - minyak sayuran.
Persediaan. Kami akan memilih terung yang sama. Kami akan memotong batang dan mengeluarkan teras, garam dan menggoreng. Dalam minyak goreng ini bawang cincang, saderi, wortel, daging terung. Masukkan 3 sudu garam, sedikit lagi goreng, tambah segelas air dan tomato cincang. Apabila nasi membengkak, kami mengeluarkan campuran dari api, lada, garam dan taburkan dengan pasli. Isikan campuran ini dengan terung panggang, letakkannya pada lembaran penaik, letakkan bahagian bawah dengan kepingan tomato. Bakar dalam ketuhar sehingga cecair menguap. Kami berkhidmat sejuk.
Terung dengan keju dan tomato
Bahan-bahan: 350 gram terung, 4 sudu minyak sayuran, 350 gram tomato, 350 gram keju, saus tomat, lada hitam, basil secukup rasa.
Persediaan. Kami akan memotong terung dan tomato dengan cincin. Memotong keju dengan sempurna. Lubricate irisan terung dengan minyak sayuran dan goreng di kedua belah pihak. Kami lada. Bagi setiap sekeping terung kita meletakkan sekeping keju, bulatan tomato, daun kemangi. Mari kita membuat turet sedemikian dan kencangkannya dengan sudu panjang yang panjang. Kunyit kutub, dimasukkan ke dalam kuali. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 10 hingga 15 minit.
Terung di Mesir
Bahan-bahan: 850 gram terung, 120 gram mentega, 1 atau 2 wortel, 120 gram akar saderi, 4 tomato, 2 bawang, 1 atau 2 ulas bawang putih, garam, sayur-sayuran parsli secukup rasa.
Persediaan. Terung dipotong, separuh pulpa daripada kulit. Minum goreng dalam bawang minyak zaitun, tambahkan yang diekstrak daripada daging terung, saderi rebus, lobak merah dan bawang putih yang dicincang. Semua campuran. Campuran sayur-sayuran yang dihasilkan dipenuhi dengan separuh terung dan meletakkannya pada dulang penaik yang rata. Di bahagian atas setiap bahagian meletakkan kepingan tomato dan taburkan dengan pasli. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Kami berkhidmat sejuk.
Terung dalam periuk
Bahan-bahan: 2 terung, 1 sudu tepung, 1 sudu krim masam, 2 sudu besar mentega cair, ½ sekumpulan dill hijau atau pasli.
Persediaan. Terung boleh dikupas, dipotong menjadi kepingan atau kiub, dimasukkan ke dalam air panas selama 10 atau 15 minit, supaya kepahitan itu hilang. Kemudian kami memasukkannya semula ke dalam colander dan biarkan parit air. Kami melancarkan terung dalam tepung, goreng hingga coklat keemasan dan tersebar di atas pasu. Masukkan krim masam ke dalam terung, masukkan ke dalam ketuhar selama 30 atau 40 minit. Hidangkan di atas meja, taburkan dengan sayur-sayuran dill atau pasli.
Terung dengan lada merah
Bahan-bahan: 5 terung, 5 lada merah, 1 lada pahit merah, minyak pasli dan dill secukupnya, 2 sendok teh cuka wain, ½ sendok teh gula.
Persediaan. Sotong terung dan potong ke dalam kepingan tebal 1 cm. Taburkan garam yang besar dan letakkan di bawah penindasan. Sejam kemudian, garam cecair yang terbentuk. Terung goreng dalam minyak bunga matahari. Lada merah dibasuh, dibersihkan dari biji-bijian dan dibiarkan melalui penggiling daging. Masukkan garam, lada pahit untuk rasa, ½ sudu teh gula, 2 sudu teh cuka wain. Lingkaran terung sejuk kami akan meletakkan hidangan. Letakkan setiap bahagian lada terung lada dan taburkan dengan herba cincang.
Terung dengan daging lembu dan dengan sayur-sayuran dalam periuk
Bahan-bahan: 600 gram terung, 800 gram daging lembu, 2 buah lada manis lada Bulgaria, 4 tomato, 1 lobak merah, 1 bawang merah, 1/3 cawan minyak sayuran, 5 atau 6 ulas bawang putih, lada tanah, garam, hijau parsli secukup rasa.
Persediaan. Kami memotong daging lembu menjadi kiub dan goreng dengan bawang cincang dan wortel. Goreng tomato secara berasingan, hirisan terung, keping lada manis. Kami akan menggabungkan sayur-sayuran dengan daging, kami akan dimasukkan ke dalam periuk, kami akan mengisi dengan lada dan garam, vysiple pasli hijau dan memadamkan kesediaan. Hidangkan hidangan dengan bawang putih, dihaluskan dengan garam dan beberapa minit di bawah tudung tertutup rapat. Untuk meja kami berkhidmat panas dengan krim masam atau dengan mayonis.
Fritters dari courgettes untuk sarapan pagi
Bahan-bahan: zucchini seberat kira-kira 500 gram, telur, 4 atau 5 sudu besar oat, rempah, garam, kuali, pasli, dill.
Persediaan. Zucchini dibasuh, dikeringkan dan dikupas, dikupas pada parut sederhana. Masukkan oat, rempah (lada tanah), bawang putih dan sayur-sayuran cincang. Garam dan kacau rata, cecair berlebihan dengan garam. Kami meletakkan di kuali panas dalam bentuk penkek dan goreng sehingga coklat keemasan.
Sekarang kita tahu apa yang boleh dilakukan, resipi masakan dari terung. Kami berharap anda suka resipi masakan ini daripada terung, mereka sangat lazat, sihat dan berguna. Selera makan!