Epal manis lazat

Sejarah manusia bermula dengan dia. Mungkin itulah sebabnya setiap bangsa mempunyai legenda sendiri, satu cara atau yang lain berkaitan dengannya. Dan dalam setiap buah-buahan ini, buah ini diberi kuasa yang sangat ajaib. Dalam mitologi Yunani, pencipta epal ialah Dionysus, yang mempersembahkannya dengan Aphrodite, yang merupakan sebab perlambangan eropah epal. Di Jerman dipercayai bahawa dengan memakan epal, seseorang akan belajar dengan baik dan jahat. Di Rusia dan hingga ke hari ini dengan perayaan besar pesta menuai - Apple Spas. Di utara Itali, pokok rapuh dengan buah-buahan yang terang dianggap sebagai jururawat basah utama, dan tradisi penanamannya diturunkan dari generasi ke generasi. Beritahu anda tentang jenis epal manis lazat.

Di jalan raya pesona

Kereta perlahan mengatasi giliran seterusnya jalan gunung, di luar tingkap adalah landskap yang biasa: kebun apel. Benar, versi Itali agak berbeza dari tempat tinggal berhampiran - pokok itu tidak lebih tinggi daripada pertumbuhan manusia, nipis, dengan cawangan-cengkaman yang membosankan. Saya tidak boleh percaya bahawa penciptaan bumi ibu yang rapuh itu boleh "bertahan" sehingga 70 epal pada tahun pertama kelahirannya. Walau bagaimanapun, Itali "mommy" membiarkan rejim pendidikan: berjemur 300 hari setahun. Baki 65 hari musim sejuk dari suhu rendah menjimatkan pembajaan: pokok-pokok dituangkan air sejuk, yang, membeku, membentuk lapisan ais, menjimatkan dari frosts. Tontonan ini unik: pokok epal di ribuan es batu membuat hutan peri dengan angka-angka es yang aneh. Oleh itu, dua masalah diselesaikan: pelancong mempunyai sesuatu untuk dilihat, dan pokok-pokok tidak akan membekukan dari sejuk. Pada musim bunga di Tyrol Selatan atau Trentino (Itali utara) adalah sangat cantik: pokok apel mekar. Terdapat beribu-ribu orang. Epal ditanam untuk berpuluh-puluh abad, dan lelaki muda dalam i8 tahun tidak tergesa-gesa untuk meninggalkan rumah mereka mencari romantik bandar-bandar besar, dan mengambil alih urusan penatua dan mengetuai ladang besar. Lagipun, datuk mereka yang besar telah menanam pokok-pokok epal di tanah ini. Sejarah epal "FROM: Italian Alps" bermula lebih dari empat abad yang lalu, apabila mencari keadaan yang unik, pemilik tanah tempatan mula menerokai lereng Alps yang cerah, mencari tempat yang ideal untuk taman mereka. Eksperimen pertama berjaya dan pada tahun pertama memberikan buah-buahan mereka: epal merah dan sangat berair.

Kemudian di panas, kemudian di dalam sejuk

Ragu-ragu terhadap semua penganut "luar negeri" musim ini dan Antonovka, selepas pertama kali mencuba produk taman-taman tempatan, mereka menjadi keliru dengan malu. Dagingnya padat dan berair pada masa yang sama. Tetapi secara sederhana, tanpa percikan yang tidak perlu. Pada kulit berkilat licin bukan satu tempat, bentuk buahnya licin, licin. Dengan cara ini, hanya epal setempat jenama Merah yang utama boleh berbangga dengan bentuk yang panjang yang ideal: "Terima kasih kepada iklim yang unik," kata tukang kebun Itali. Perbezaan suhu di luar musim hanya bermanfaat untuk buah-buahan: pada waktu malam, apabila kolum termometer jatuh ke sifar, epal kelihatan mengecil, dan matahari pagi akan mengisi mereka dengan kelembapan dan oksigen sekali lagi. Oleh itu, varieti tempatan berbeza dalam juiciness dan rintangan untuk pengangkutan.

Apple Strudel

4 hidangan

Penyediaan: 90 minit

Penyediaan: 35 minit

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Ayak tepung. Potong mentega menjadi kiub. Campurkan dengan serbuk gula, telur, gula vanila dan zaitun lemon sehingga halus dan kacau dengan tepung. Balut doh dalam filem makanan dan sudu selama 1 jam. Epal mengupas dan kepingan nipis. Campurkan mereka dengan gula, serbuk roti, susu masam, kacang, rum, gula vanila, kayu manis dan zaitun lemon. Melancarkan doh dan letakkan di atas lembaran penaik. Di tengah-tengah pemadat dan gulung roll. Lubricate strudel dengan kuning telur dan bakar dalam preheated hingga oven 180 ° C selama 35 minit. Kemudian taburkan dengan serbuk gula.

Adakah benar bahawa semua epal yang diimport dirawat dengan lilin sebelum pengangkutan? Tidak, tidak. Teknologi moden pembungkusan dan penyimpanan membolehkan mengelakkan sebarang rawatan kimia buah-buahan. Selepas menuai, epal pergi ke kedai-kedai di mana mereka disusun terlebih dahulu. Untuk mengelakkan sebarang kejutan dan kerosakan, sebarang pengangkutan di dalam bengkel berlaku di atas air. Selanjutnya, dalam kotak yang luas dan luas dengan kapasiti sehingga 100 kg, mereka ditempatkan di dalam ruang penyimpanan besar, di mana suhu kira-kira 5 darjah dikekalkan.

Adakah epal premium tawaran unik atau hanya langkah pemasaran? Cukup dari rak kedai untuk mengambil dua bungkusan epal, premium dan konvensional, merasakan perbezaannya. Yang pertama adalah seperti untuk pemilihan: semua bentuk rata, tanpa penyok dan cacing. Di dalam kilang-kilang epal tersebut terdapat beberapa peringkat penyortiran. Setiap imbasan 72 (1) kali dari sudut berbeza. Dan jika kerosakan (penyok atau lubang cacing) dikesan, komputer akan menolaknya dalam bakul bertanda gred pertama atau untuk kitar semula. Epal ini ditanam dalam iklim yang unik: udara gunung, perubahan suhu, tanah subur di utara Itali memberikan epal yang ditanam di kawasan ini rasa yang unik. Dan mereka sedikit lebih biasa daripada: 50-70 p. setiap kg.

Golden Delicious adalah epal yang kuat dengan kulit licin dan bentuk yang sedikit memanjang. Aroma manis, hampir bunga bercampur dengan warna kuning, yang menjadi merah jambu dari sisi di mana sinar matahari di Alps Itali jatuh di atasnya. Rasanya berair dan renyah.

Ketua Merah mempunyai permukaan licin, sedikit lilin dan bentuk yang memanjang. Granny Smith - epal hijau saiz sederhana yang kuat. Tart dan rasa segar digabungkan dengan hijau terang dan energik. Jus epal ini dengan sempurna menghilangkan dahaga.

Braeburn - epal merah ini dengan ciri hijau kuning berwarna mempunyai bentuk yang agak tidak simetris. Besar dan kuat, ia mempunyai rasa manis dan pada masa yang sama rasa kaya. Epal ini adalah kebanggaan petani Itali.