- Bawang - 1 Keping
- Sup sayur-sayuran - 1 Liter
- Butter - 20 Gram
- Wain merah kering - 250 mililiter
- Parmesan - 100 gram
- Bawang putih - 3 keping
- Minyak sayuran - 20 mililiter
- Beras - 400 Gram
- Beetroot - 250 Gram
- Keju Gorgonzola - 100 Gram
Pertama sekali, kita akan memotong bawang dan bawang putih dengan halus, dan biarkan sup itu dipanaskan. Dalam kuali penggorengan, tuangkan sedikit minyak sayuran, mencairkannya berkrim. Goreng dalam campuran bawang dan bawang putih sehingga ketelusan. Kemudian tambah nasi ke dalam kuali. Memasak, kacau sentiasa, sehingga ketelusan bijirin padi. Kami tuangkan wain ke dalam kuali dan campurkannya. Kami menguap wain hampir sepenuhnya. Apabila wain disejat hampir sepenuhnya - kita mula memperkenalkan bahagian-bahagian kecil beras ke dalam kuah mengikut prinsip: kita tuangkan sup - kita tunggu sehingga ia menguap - kita tuangkan bahagian baru. Nasi itu harus direndam dengan sup, dan tidak direbus di dalamnya, jadi tambah bahagian kecil kuah satu demi satu. Sementara itu, bit yang dimasak dicampur dengan pengisar. Tambah kapur kepada risotto, campurkan. Tambah sedikit Parmesan parut, kacau, keluarkan dari panas dan biarkan ia dibakar di bawah tudung selama 5 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan parmesan dan gorgonzola. Selera makan!
Hidangan: 6