- nanas - 1 keping
- udang - 60 Gram (dimasak dikupas)
- champignons - 40 Gram
- kerang - 40 gram (dalam tin)
- mayonis - 1 st. sudu
- kismis - 2 sudu teh
- cognac - 1 sudu teh
- limau - 1/4 keping
- buah zaitun - 2 keping (pitted)
- gula - 1/2 sudu teh
- cuka cuka - 1/3 sudu teh
- kari - 1/2 sendok teh
- garam - - Untuk rasa
Nanas dibasuh dan dipotong separuh bersama. Daging dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub. Hanya menghilangkan inti. Campurkan kari dan cuka, kemudian tuangkan pengasam udang ini, pergi selama kira-kira 30 minit. Cendawan dicincang dan dimasukkan ke dalam sedikit air dengan penambahan jus lemon dan garam. Rebus sehingga dimasak dan sejuk. Pulpa nanas, midi, cendawan dan udang dicampur dan dibumbui dengan sos yang terdiri daripada cognac, saus tomat, mayonis, gula dan garam. Campurkan bahan-bahan dan masukkannya ke dalam satu bahagian nanas. Hiaskan salad angin laut dengan pasli dan sudu dengan limau dan buah zaitun.
Hidangan: 2