- Domba - 1 Kilogram
- Bawang - 4-5 keping
- Wain merah kering - 150 mililiter
- Garam, lada - - Untuk rasa
Untuk memasak kebab shish yang lazat di Caucasian, kita perlu melakukan beberapa langkah sahaja. Walau bagaimanapun, sebelum meneruskan, perlu diperhatikan bahawa terdapat perbezaan besar antara daging seekor domba muda dan tidak sangat muda. Mereka disediakan sedikit berbeza, jadi saya akan membentangkan dua resipi sekali gus. Jadi, jika anda mempunyai daging domba muda, maka semuanya lebih mudah. 1) Daging (pulpa hanya) dibilas dengan betul di bawah air yang mengalir, kering, dibersihkan dari tendon dan filem. 2) Potong kepingan persegi yang tidak besar (beratnya 35-40 gram). 3) Kami meletakkan kepingan kecil kambing ke dalam hidangan yang dalam. Garam, lada, tambah mereka bawang cincang halus, taburkan dengan wain merah kering dan kacau dengan teliti dengan tangan. 4) Rentetan potong ke dalam lidi dan goreng sehingga dimasak di atas arang panas. Pilihan nombor dua. Sekiranya anda mempunyai daging rami bukan belia yang pertama, dengan daging yang lebih sukar. 1) Kami memotong daging dengan cara yang sama. Tambah ke dalam hidangan yang dalam. Sediakan mereka, lada, tambah bawang cincang halus, taburkan dengan cuka wain dan minyak sayuran. 2) Campurkan semua dengan baik dengan tangan, tutup dan perap, malam atau kira-kira 5-6 jam di tempat yang sejuk. 3) Kemudian kita menyusun lidi dan goreng, secara berkala mencurahkan perapan di arang panas. Sedia untuk memasak kebab di Caucasus yang disajikan dengan tomato segar dan berair, bawang hijau, herba, limau dan sos pedas. Selera makan!
Hidangan: 4