Sos tomato untuk musim sejuk Walaupun terdapat banyak sos tomato di kedai-kedai, anda boleh memasak sendiri, setiap suri rumah cuba memasak rumahnya sendiri, kerana tidak ada bahan tambahan, agen pewarna dan pengawet yang berbahaya di dalamnya. Anda boleh menjadikannya manis, masam, payau, pedas dan pedas. Pada musim sejuk, ia akan menjadi bumbu yang sangat diperlukan untuk daging, ikan, sosej dan juga untuk pasta. Mereka dibancuh dengan sup kubis dan borsch.
Bahan-bahan:- Tomato 1200 g
- Bawang 3 buah.
- Kepala bawang putih 2
- Garam 20 g
- Lada hitam dengan kacang 7 pcs.
- Bay daun 1 pc.
- Cayenne lada 1 secubit
- Minyak bunga sunflower ditapis 100 ml
- Gula 20g
- Langkah 1 Untuk membuat sos tomato, anda perlu mengambil tomato merah, bawang, bawang putih, minyak sayuran, kacang lada hitam, lada tanah merah (cayenne), daun telur, gula dan garam.
- Langkah 2 Kupas bawang putih dari cengkerang kering, cincang halus dan gosok ke dalam gruel.
- Langkah 3 Tomato melalui penggiling kisi halus dan gosok melalui penyaring untuk memisahkan kulit dan biji.
- Langkah 4 Kupaskan mentol itu, potongnya separuh, dan kemudian masing-masing menjadi separuh cincin nipis.
- Langkah 5 Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak panas dan goreng sehingga cincang ringan.
- Langkah 6 Masukkan bawang putih dan 5-6 sudu air panas ke bawang. Goreng kuali dengan tudung dan masak campuran selama 10 minit.
- Langkah 7 Dalam bekas memasak tuangkan jisim tomato, bawa ke dalam mendidih, tambah bawang dan campuran bawang putih, kacau dan rebus sos selama 30 minit.
- Langkah 8 Dalam sos meletakkan garam, gula, daun bay, lada merah dan hitam.
- Langkah 9 Masak selama 5 minit lagi.
- Langkah 10 Sediakan sos dalam bentuk panas di balang berkayu dengan kapasiti sebanyak 0.5 liter, tutup dengan tutup rebus dan pasteur pada suhu 85 ° C selama 30 minit, dan kemudian gabus.