Hari ini komposisi produk sosis penuh dengan unsur kimia: carrageenan, koko, fosfat, nitrit, nitrat. Ya, mereka semua membuat sosis lebih enak dan menarik, tetapi sama sekali tidak berguna.
Di samping itu, jenis produk ini, disebabkan oleh jumlah pengawet yang banyak, menyebabkan seseorang menjadi kebergantungan. Reseptor rasa manusia terbiasa dengan selera ini, dan makanan lain sudah kelihatan segar dan tidak begitu sesuai.
Banyak orang, dengan cara itu, percaya bahawa sosej dan sosej lebih selamat daripada sosej yang merokok. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Ya, tidak ada banyak rempah dalam sosej ini, tetapi sebilangan besar komponen berbahaya lain: pengisi, perisa, pemekat, pewarna, penambah rasa. Tetapi daging dalam sosej dan sosej hari ini, malangnya, sangat jarang berlaku.
Sebelum ini, adalah penghormatan bagi pengeluar untuk memastikan produknya memenuhi keperluan GOST. Di zaman Soviet, apabila membuat sosej dan sosej, ia dikehendaki menggunakan lebih daripada 50% daging semulajadi. Kini, selepas kemunculan syarat teknikal (TU), yang mana pengeluar kos lebih murah, keperluan untuk kualiti produk telah menurun dengan ketara.
Sosej sosej dan wieners
Hari ini, sosej dikehendaki mempunyai 10 hingga 30% daging. Walau bagaimanapun, sebenarnya ternyata ini bukan pulpa daging, tetapi lemak haiwan, kulit, ayam. Semua yang lain dalam sosej dan sosej adalah penstabil protein dan emulsi lemak protein.
Dalam emulsi terdapat air, minyak sayuran, protein soya, natrium kaseinat. Kerana ternyata dalam amalan, protein daging dan susu benar-benar tidak serasi, tetapi pengeluar tidak memikirkannya. Juga dalam sosej dan sosej adalah tepung, kanji, pelbagai bijirin.
Dan bagaimana anda boleh memanggil produk sosis ini produk daging?
Seperti yang kelihatan pada mulanya, soya adalah produk yang tidak berbahaya. Jadi begitu, tetapi soya mampu menyerap segalanya - wangian, pengawet, pewarna, dan sebagainya. Selain itu, soya diubah secara genetik. Tetapi pengeluar mendapat manfaat daripada murahnya, dan pengguna akhirnya membayar harga berganda.
Bagaimanakah komposisi sosej dan wiener menjejaskan tubuh manusia?
Pada kanak-kanak, komposisi produk ini sering menyebabkan reaksi alahan dan masalah pencernaan. Selepas terbiasa dengan sosej, kanak-kanak sentiasa memerlukan mereka untuk memasak, dan mereka boleh membawa kepada kemunculan pelbagai penyakit kronik.
Bahan yang terdapat dalam sosej dan wursts tidak dapat sepenuhnya dicerna secara fisiologi. Tubuh tidak faham apa yang perlu dilakukan dengan mereka dan membelanjakan tenaga untuk pencernaan. Pada masa yang sama, kekuatan ini adalah penting untuk pertumbuhan, perkembangan dan aktiviti kanak-kanak. Dewasa juga menarik kepada sosej selepas mereka mencuba.
Walau bagaimanapun, sosej tidak mempunyai nilai pemakanan. Tetapi ramai ibu bapa tidak berhenti ini, dan mereka mula memberi makan anak-anak mereka dengan produk ini hampir dari 1 tahun hidup, membenarkan tindakan mereka dengan hakikat bahawa anak itu suka dan sekurang-kurangnya ada sesuatu untuk dimakan.
Sosej tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak sekurang-kurangnya sehingga 3 tahun. Juga, sosej dan sosej tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan wanita yang sedang menyusu. Walau bagaimanapun, pada lelaki, sosej ini dapat mengurangkan aktiviti spermatozoa.
Bagaimana untuk memilih sosej dan sosej dengan betul dan yang mana boleh kurang berbahaya?
Kebanyakan orang tidak dapat menolak walaupun kadang-kadang makan produk sosis ini. Kemudian mereka perlu belajar cara memilih produk yang selamat.
Apabila membeli sosej atau sosej kepada seorang kanak-kanak dalam keadaan tidak perlu mengambil produk merah jambu atau gelap yang cerah. Warna tepu produk menunjukkan kehadiran sejumlah besar pewarna, dan warna terlalu gelap adalah tanda pengawet. Lebih kurang sosej yang sebenar mengandungi pemadat homogen berwarna pinkish-pink. Di samping itu, cari lencana khas pada pakej yang membolehkan produk ini kepada kanak-kanak. Untuk mendapatkan lencana ini, pengeluar menjalani penyelidikan tambahan.
Setiap pengguna boleh menjalankan ujian secara sendiri di rumah: memberikan sosis kepada kucing dan seekor anjing. Produk yang lebih kurang semulajadi akan dimakan oleh haiwan, tetapi ia tidak akan menyentuh "soya pepejal".
Jika pengilang mengatakan pada pakej bahawa tiada kacang soya dalam sosej atau sosej ini, maka baca komposisi produk dengan hati-hati. Kemungkinan besar terdapatnya bahawa produk sosej mengandungi serat atau serat makanan. Sudah tentu, suplemen ini tidak berbahaya, tetapi mengapa anda perlu membayar sosej atau sosej sama seperti mereka dibuat daripada daging?
Di samping itu, pada pembungkusan sosej ini mereka menulis bahawa mereka didakwa menggunakan cangkang semulajadi untuk pembuatannya. Walau bagaimanapun, sila ambil perhatian bahawa jika rawatan haba sosej atau wursts, shell pecah, maka ia tidak semula jadi, tetapi tiruan. Jika, setelah menggoreng sosis dalam kuali atau memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro, ia berkedut atau membengkak, ini bermakna bahawa dalam produk sosis ini, kandungan carrageenan melebihi. Makanan tambahan ini boleh menyebabkan alahan yang teruk.
Sosej terlalu asin tidak disyorkan, kerana ia boleh mengandungi sejumlah besar natrium nitrit. Tambahan protein, sosej sangat lembut diperolehi. Sosej sedemikian boleh diperiksa dengan menekan produk di tangan anda.
Untuk mengetahui berapa banyak pewarna terkandung dalam sosej atau sosej, masak produk ini dalam air garam. Percubaan menunjukkan bahawa jika air bertukar merah jambu, maka produk sosej tersebut tidak berbaloi.
Kandungan kanji dalam produk boleh ditentukan menggunakan kaedah yang tidak rumit: tetapkan beberapa iodin di pinggir sekeping sosej atau sosej. Jika titisan bertukar menjadi biru, produk sosis ini mengandungi banyak kanji, tetapi terdapat hampir tidak ada daging.
Ingat bahawa kos tinggi produk tidak bererti produk itu dibuat dari tanjung semulajadi. Sekiranya anda diracuni oleh apa-apa jenis sosej, maka jangan diam, dan bawa perkara itu ke mahkamah. Anda berhak mendapat pampasan untuk kerosakan moral, dan juga mengembalikan wang yang anda bayar untuk barangan tersebut.
Tulis permohonan kepada Rospotrebnadzor di bandar anda, melampirkan produk itu sendiri dan ceknya. Jika, sebagai hasil pemeriksaan, ternyata produk sosej ini rosak, maka anda pasti akan dibayar wang.