- skuasy sederhana (labu) - 1 keping
- minyak zaitun - 4 item. sudu
- champignons - 240 Gram
- bawang putih - 1 gigi
- serpihan lada merah - Untuk rasa
- kismis - 1/4 Piala
- pasli segar - 1/4 Kaca
- Basil segar - 1/4 Kaca (kira-kira 8-10 daun)
- Keju Parmesan - 1/2 cawan
- Garam dan lada - Untuk rasa
1. Potong skuasy separuh. Cut champignons. Potong pasli dan kemangi. Tuangkan bawang putih. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lubricate dua bahagian squash dengan 1 sendok makan minyak zaitun, taburkan dengan garam dan lada dan letakkan pada lembar baking dengan potongan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit, kemudian putar skuasy dan bakar selama 30 minit atau sehingga dimasak. 2. Sementara itu, panas 2 sudu minyak zaitun dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan cendawan dan goreng, dari semasa ke semasa kacau, sehingga coklat, 5-6 minit. 3. Tambah secubit serai lada merah dan bawang putih, masak selama kira-kira 1 minit. 4. Matikan haba, tambah kismis ke kuali dan tutup dengan penutup. 5. Apabila skuasy sudah siap, biarkan ia sejuk selama 5 minit. Menggunakan garpu, kupas pulpa dan letakkan dalam kuali dengan cendawan. 6. Masukkan Parmesan, pasli, basil dan sudu minyak zaitun. Kacau dengan baik. Musim dengan garam dan lada dan berkhidmat.
Hidangan: 4