Sos Teriyaki adalah hidangan tradisional Jepun, yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan kualiti aromatik dari kebanyakan hidangan Asia. Mereka boleh mengisi salad, memperkayakan rasa hidangan daging dan ikan, memberi semangat untuk rebus sayuran. Bertindak sebagai pengasam, Teriyaki memberikan kelembutan khusus kelembutan dan kelembutan, menambah kepintaran dan eksotik kepada mereka. Setelah memasak makanan seperti ini di rumah, anda bukan sahaja akan menjimatkan wang, tetapi juga dapat mengejutkan saudara-saudara anda dengan kemahiran masakan anda!
Sos Teriyaki tanpa bawang putih: resipi memasak di rumah
Untuk menyediakan perasa Jepun yang terkenal di rumah, anda tidak perlu menunggu lama di rak kedai bahan-bahan yang diperlukan. Produk yang kami perlukan untuk memasak, anda boleh membeli di mana-mana pasar raya moden.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kicap - 100 ml;
- mirin (wain beras) - 100 ml;
- gula coklat tebu - 2 sudu besar;
- Tanah akar halia - 1 sudu;
- kentang atau jagung - 50 g.
Kepada nota: walaupun resipi menganggap penggunaan myrin sebagai salah satu ramuan, perasa Jepun yang mengandungi alkohol ini boleh digantikan dengan wain putih, vermouth, sherry atau cuka anggur (1 sudu besar). Juga anda boleh mencampur sake dengan gula dalam proporsi 3x1, mendapatkan hasil yang diinginkan yang sama.
Arahan langkah demi langkah:
- Dalam periuk, tuangkan dalam kicap, dan masukkan ke dalamnya gula tebu.
- Masak campuran di atas api sederhana sehingga ramuannya bercampur.
- Tambah mirin, dan selepas 20 minit - akar tanah halia.
- Sentiasa kacau, simpan hidangan di permukaan panas selama 15 minit lagi.
- Kami mencurahkan kanji ke dalam periuk, dan bawa kepingan kepada penebalan. Selesai!
Sos Teriyaki dengan madu dan wain putih, resipi buatan sendiri dengan foto
Adakah anda tahu bahawa sos yang paling sesuai untuk salmon betul boleh dipanggil sos karamel Teriyaki? Resipi untuk memasak hidangan ini sangat mudah, jadi ia akan dihargai walaupun oleh suri rumah yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 6 sudu besar kicap;
- seperti mentega kering atau anggur putih;
- 1 sudu besar jahe dan bawang putih dicincang;
- 2 sudu madu.
Arahan langkah demi langkah:
- Campurkan semua bahan dalam periuk kecil.
- Kami meletakkan bekas pada api perlahan.
- Bahawa campuran itu tidak dibakar, kami sentiasa menggerakkannya.
- Sebaik sahaja madu telah dibubarkan sepenuhnya, keluarkan kuali dari api. Makanan istimewa sudah siap.
Kepada nota: kombinasi masakan Jepun dengan sayur-sayuran dan daging memberikan hasil ilahi yang benar! Cuba masak ayam yang diasinkan dalam sos Teriyaki, dengan lada, leek, terung dan wortel dari Bulgaria! Anda pastinya akan suka makanan istimewa ini!
Cara membuat sos Teriyaki dengan oren di rumah, resipi
Untuk kepiting ikan dan daging yang dicincang mempunyai rasa manis dan masam yang enak, para koki Jepun sering menambah limau ke sos Teriyaki. Resipi untuk merawat sedemikian adalah sedikit lebih rumit daripada dua yang terdahulu, tetapi hasilnya benar-benar bernilai usaha!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- setengah cawan kicap;
- 2 oren;
- 2 sudu besar halia parut;
- 2 sudu teh bijan dan minyak bijan;
- 2 ulas bawang putih;
- separuh segelas bawang cincang hijau;
- 2 sudu madu.
Arahan langkah demi langkah:
- Bawang putih ditimbang dalam mortar atau disapu pada parutan halus. Kami memotong sayur-sayuran.
- Cair ke madu keadaan cair. Dari oren memerah jus.
- Bubur bijan goreng dalam kuali tanpa minyak selama 2-3 minit.
- Kami menggabungkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk yang berasingan. Tambah kepada mereka kicap, halia, minyak bijan dan bawang hijau.
- Kacau.
Perhatikan: jika anda ingin mencelupkan ikan atau daging dalam sos sebelum menggoreng, tambah sedikit kanji itu. Ini akan membolehkan perapian mendapat konsistensi yang lebih padat dan tidak tersebar di kuali.
Resipi untuk memasak sos Teriyaki dengan sake, gambar
Sake, seperti mirin, adalah minuman tradisional Jepun, yang diperoleh dengan menanam wort nasi. Selain meningkatkan rasa, penambahan sake dalam komposisi bumbu masin dan manis membolehkan anda menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari makanan, meningkatkan kelembutan mereka dan mempercepat waktu memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 ml kicap;
- 200 ml myrin;
- 200 ml demi;
- 2 sudu makan tebu.
Arahan langkah demi langkah:
- Ambil periuk kecil, dan tuangkan ke dalamnya sos soya, mirin dan sake.
- Tambah gula, kacau.
- Kami meletakkan periuk pada api perlahan.
- Selepas kira-kira 15-20 minit, apabila gula sepenuhnya larut dalam cecair, dan jumlahnya berkurangan dengan ketara, jeruk itu akan siap.