Memasak daging lembu yang lazat

Anda mungkin akan terkejut bahawa anda masih boleh menceritakan tentang cawan itu. Ia seolah-olah segala-galanya sangat mudah: potong daging, ditangkisnya, digulung dalam adunan dan hantar ke kuali. Tetapi sebenarnya, dari yang paling mudah, pada pandangan pertama, hidangan, anda boleh membuat karya seni yang sebenar. Secara tradisinya, gulungan babi disediakan, kerana daging lembu dianggap terlalu sukar. Malah, ia hanya mitos, dan untuk membuat daging lembu yang lazat adalah mungkin, perkara utama adalah untuk mengetahui cara mempersiapkan dan memilih daging.

Cawan resipi klasik

Malah, sesiapa sahaja boleh menggoreng daging cincang dalam kuali. Tetapi pakar masakan yang cemerlang menasihatkan cara memilih makanan yang betul dan memisahkannya untuk membuat hidangan yang sempurna.

• Pilih kliping untuk pangkalannya. Jika anda tidak faham sama sekali dan takut bahawa penjual di bawah nama bahagian bangkai ini akan memberikan sesuatu yang lain, jangan dengan apa-apa cara mengakui bahawa anda tidak memahami apa yang berlaku. Bahagian berisi dengan jumlah minimum antara penyemak dan urat lemak dipilih. Kliping adalah sama luaran dengan sekeping balyk, jadi kemungkinan anda akan dapat membuat pembelian yang berhasil secara rawak.
• Lihat dengan teliti pada warnanya. Ia harus merah terang. Warna yang lebih gelap menunjukkan bahawa haiwan itu sudah tua dan hidangan yang dimasak akan menjadi sukar dan mungkin juga mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
• Pukul daging dengan baik, tetapi jangan keterlaluan sehingga tidak berubah menjadi daging cincang.
• Kualitatif tutup adunan dengan adunan, supaya jus terbentuk semasa menggoreng dibiarkan di dalam.
• Berhati-hati untuk suhu dalam kuali atau dalam ketuhar. Sebaik sahaja ia cerah pada satu sisi, segera serahkannya kepada yang lain.

Potong dalam ketuhar

Cara memasak ini memastikan bahawa produk akan berubah menjadi berair dan lembut.

Bahan-bahannya

• daging lembu - 500 g
• bawang merah - 3 buah.
• keju - 400 g
• mayonis - 5 sudu besar. l.
• mustard - 1 sudu kecil.
• garam dan rempah ratus

Prosedur memasak

1. Rempah dicampur dalam mangkuk dengan garam dan mayonis dan mustard.
2. Kami mengalahkan daging dan menutup setiap kepingan dengan campuran pedas.
3. Gosok dulang pembakar dengan minyak sayuran dan sebarkan non-chops.
4. Bawang dipotong ke dalam cincin, dan keju disapu pada parutan halus. Kami menyebarkannya ke atas daging.
5. Kami meletakkan hidangan di dalam oven dan bakar pada 140 darjah. Tidak ada masa memasak yang jelas, kerana plat berbeza kuasa. Perkara utama, pastikan suhu disimpan pada tahap yang sama, dan bakar sehingga kerak dibentuk.

Cincang dalam kuali

Ini hidangan yang sangat sederhana yang tidak memerlukan banyak tenaga, tetapi ia mempunyai rasa halus.

Bahan-bahannya

• Lada daging lembu - 500 g
• telur mentah - 4 pcs.
• minyak goreng untuk menggoreng
• serbuk roti
• garam dan lada

Prosedur memasak

1. Potong daging dan pukul. Setiap keping perlu ditaburi dengan rempah dan garam secukup rasa.
2. Telur menetas dengan baik, dan serbuk roti dibuang ke dalam pinggan rata.
3. Sekarang perkara utama adalah dengan betul menutupi daging dengan adunan. Pertama, rendam dalam telur, kemudian dalam biskut dan ulangi prosedur. Ia adalah perlu bahawa kepingan itu sama rata dan sepenuhnya ditutup dengan lapisan biskut tebal.
4. Kami menghantar bola kiu ke kuali. Ia harus sangat panas. Apabila satu sisi daging mula menyerang, bawa api ke medium dan terus goreng selama beberapa minit. Rejim suhu ini sangat penting untuk hidangan daging lembu. Lebih baik, jika selepas selesai pemanggangan, mangkuk berdiri sedikit di bawah tudung tertutup dan dengan api mati.

Untuk resipi yang sama, anda boleh menyediakan daging di mulvarke dalam mod "Frying" atau "Baking".

Resipi tepung dengan tomato dan keju dengan gambar

Apa yang dikatakan oleh Soviet Union sebagai "daging dalam bahasa Perancis", sebenarnya, tiada kaitan dengan Perancis. Tetapi, bagaimanapun, lebih teruk dari hidangan ini tidak menjadi. Resipi standard, mungkin, diketahui oleh semua orang. Tetapi kami ingin memberitahu anda satu lagi, dengan penambahan komponen yang hanya menambah daging kepada juiciness.

Bahan-bahannya

• daging - 1 kg
• bawang merah - 2 pcs.
• keju keras - 200 g
• krim masam - 1 gelas
• tomato - 2 pcs.
• minyak sayuran
• garam, rempah ratus

Prosedur memasak

1. Bow harus dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran. Potong daging ke dalam bahagian dan kurangkannya. Solim, lada dan gorengkannya sehingga hampir siap. Lubricate dulang pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan di atasnya gulung. Tomato memotong bulatan, dan mengisar keju pada parut. Untuk setiap sekeping daging, anda perlu meletakkan bawang, kepingan tomato dan secubit keju. Oleh tradisi, pada peringkat persiapan ini berakhir, dan hidangan dihantar ke oven. Tetapi kami mencadangkan tuangkannya dengan krim masam dan hanya selepas itu hantar bakar selama 15 minit.