- Pasta-tomato - 1 st. sudu
- Bawang - 2 Potong
- Lada dan garam - - Untuk rasa
- Kacang hitam - 2 Cawan
- Horseradish root - - Untuk rasa
- Telinga babi - 2 keping
- Hops-Suneli - 2 Pieces
- Bawang putih - 4 Gigi
- Leaf bay - 4 keping
- Krim masam - 3 st. sudu
- Kacang lada - 10 keping
1. Kacang rendam pada waktu petang (tuangkan air panas), pada waktu pagi kita mengalirkan air, mencuci biji, tuangkan ke dalam kuali atau kuali, isi dengan air tawar. Selepas mendidih, pastikan untuk mengalirkan air dan yang baru, tetapkan kacang-kacangan untuk dibancuh. Kacang lebih baik untuk memasak, menukar air tiga hingga empat kali (untuk lebih baik mengeluarkan bahan yang tidak perlu). 2. Di selekoh memotong telinga babi, kami membersihkannya dengan baik, ia boleh dioleskan di atas api terbuka, dan di bawah air yang mengalir ia dibasuh dengan baik. 3. Kami meletakkan telinga dalam kuali dan isi dengan air. Selepas air mendidih, menggabungkannya. Kami membasuh telinga kami, mengeluarkan buih yang lain, dan bersedia untuk memasak. Selepas air mendidih, tambah daun telur, bawang dan kacang-kacangan. Masak telinga selama kira-kira satu jam, kemudian sejuk dan potong. 4. Bersihkan bawang besar dan bersihkannya, kemudian potong cincin. Untuk warna keemasan, cincang bawang goreng panas goreng. 5. Sediakan sos: campurkan pes tomato dengan krim masam, lada, garam, bawang putih yang ditekan dan tambah hops-suneli. Tambah lobak parut. Sos dipukul dengan baik, sehingga jisim homogen. 6. Bawang panggang dicampur dengan telinga dan kacang yang dihiris, sedikit garam dan campuran. Sebarkan dalam pinggan. Masukkan sos dan sayur-sayuran sedikit. Hidangan sedia.
Hidangan: 6