- minyak zaitun - 1 st. sudu
- bawang putih - 2 gigi
- serpihan lada merah - 1 secubit
- wain merah atau putih - 2 Art. sudu (pilihan)
- sebuah bank tomato - 1 keping (840 g)
- gula - 1 secubit
- garam - 1/2 sudu teh
- lada tanah hitam - Untuk rasa
- telur besar - 4 keping
- roti - 4 keping
- Keju Parmesan - Untuk rasa
1. Ambil tomato dari balang dan kering, kemudian gosokkannya atau gosokkannya. Dalam kuali sederhana, masukkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih dan serai lada merah. Goreng dengan api sederhana sehingga bawang putih tidak mendesis. Masukkan wain (jika dikehendaki) dan simmer sehingga campuran berubah menjadi sirap, kira-kira 2 minit. Tambah tomato, gula, garam dan lada yang dihancurkan atau parut. Kurangkan haba hingga sederhana perlahan dan reneh sehingga sos semakin bertambah, dari 12 hingga 15 minit. 2. Berhati-hati memecahkan telur ke dalam cawan kecil berasingan, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur. Buat alur dalam sos dan perlahan-lahan bergerak telur dari cawan ke alur. Telur musim dengan garam dan lada. Tutup kuali dengan penutup dan reneh pada api sederhana sederhana selama 5-7 minit, atau sehingga protein mengeras. 3. Semasa telur memasak, goreng keping roti dalam kuali yang berasingan, gril atau dalam ketuhar. 4. Sendok sekeping sos tomato dan telur pada setiap keping roti. Bakar pinggan dengan keju Parmesan parut dan sajikan segera.
Hidangan: 3-4