Tumbuh Brussels dengan bawang merah berkilat

Potong daun luar dan berpunca dari pucuk Brussels. Dalam periuk membawa Bahan-bahan asin :

• Pucuk Brussels - 300 gram
• garam dan lada hitam tanah baru - 1 Untuk rasa
• mentega - 1 Seni. sudu
• minyak zaitun - 1 st. sudu
• bawang merah kecil, nipis dihiris secara longitudinal - 1 keping
• Cuka Balsamic - 2 Art. sudu

Arahan

Potong daun luar dan berpunca dari pucuk Brussels. Dalam periuk membawa air masin sehingga mendidih. Sementara itu, sediakan semangkuk air ais. Tambah brussels sprouts ke air mendidih dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Keluarkan dari haba, longkang air dan letakkan kubis dalam mangkuk dengan ais sejuk. Tiriskan dan potong separuh. Melelehkan 1/2 sudu besar minyak dan 1/2 sudu minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambah pucuk Brussels dan goreng sehingga kubis bertukar coklat di tepi, kira-kira 3 minit. Musim rasa dengan garam dan lada, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan aluminium foil. Tambahkan dalam kuali yang baki 1/2 sudu mentega dan minyak zaitun. Masukkan bawang dan goreng ke atas api sederhana sehingga ketelusan adalah antara 3 dan 4 minit. Tambah cuka dan kacau. Goreng sehingga cecair berkurang, kira-kira 30 saat. Tambah pucuk Brussels pada bawang, kacau dan sediakan segera.

Hidangan: 4