Ajapsandali silto soto, atau imambayaldi Kami mempersembahkan satu lagi hidangan Georgia - ajapsandali. Dia sama-sama suka di rumah dan di negara-negara jiran. By the way, di Turki terdapat analog ajapsandali - "Imambayldy", dan di Eropah hidangan serupa dipanggil "tumis". Sukar untuk mengatakan versi pelaksanaan hidangan negara yang mana ia boleh dianggap sebagai sumber utama. Dan adakah betul untuk bertanya soalan itu? Walau bagaimanapun, berikut adalah ramuan utama yang mesti hadir di ajacksandali: terung, lada manis, tomato, bawang putih, ketumbar, basil, bawang, minyak sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran kegemaran lain, perkara utama yang semua bahan-bahan ini segar. Hidangan ini ternyata sangat aromatik, dan ia boleh dihidangkan panas dan sejuk. Resipi sedemikian sangat relevan pada musim panas, semasa musim sayur-sayuran dan semasa puasa.
Bahan-bahan:- Terung 2 pcs.
- Tomato 3 pcs.
- Lada manis 2 buah.
- Bawang 3 buah.
- Kentang 3 pcs.
- Paprika manis tanah 0.5 tsp.
- Basil hijau segar 0.5 tandan
- Bawang putih 2 ulas
- Lada pedas 0.5 pcs.
- Cilantro segar 0.5 tandan
- Oregano kering 0.5 tsp.
- Garam 2 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk hidangan ini, ambil: 2 terung, 3 kentang, 3 bawang, 2 paprika manis dengan warna yang berbeza, 3 tomato, basil hijau segar, bawang putih, minyak sayuran.
- Langkah 2 Terung dipotong menjadi kiub besar, dengan banyaknya taburkan garam dan biarkan selama 10-20 minit untuk membiarkan sayur-sayuran memberi jus. Kemudian, basuh terung dan perlahan-lahan memotongnya.
- Langkah 3 Buat pemotongan pada tomato dan pukul mereka dengan air mendidih. Kemudian keluarkan kulit dari mereka.
- Langkah 4 Kupas kentang dan potong ke dalam kiub yang sama seperti terung.
- Langkah 5 Goreng dalam kuali menggoreng kentang dengan lada selama 5 minit. Ingat bahawa lada memberikan ketajaman yang kuat kepada hidangan dan jika anda bukan peminat akut - menyerahkan bahan ini atau mengurangkan kuantiti.
- Langkah 6 Masukkan terung ke kentang dan goreng selama 5-8 minit lagi. Sayur goreng pada api yang tinggi, supaya mereka dapat mengekalkan strukturnya.
- Langkah 7 Tuangkan sayuran hijau, dan gosokkan bawang putih pada parut kecil.
- Langkah 8 Panggang sayuran dalam periuk dalam dan tambah bawang putih dan sayur-sayuran kepada mereka. Kacau dan tutup.
- Langkah 9 Potong lada dan bawang ke dalam kiub.
- Langkah 10 Dengan cara yang sama, anda perlu memotong tomato.
- Langkah 11 Dalam kuali yang digoreng, tumis bawang goreng dengan rempah (oregano kering dan paprika manis) selama 3 minit, kemudian masukkan lada dan goreng selama 5 minit lagi.
- Langkah 12 Kemudian tambahkan tomato dan goreng sayur-sayuran selama 3 minit dengan api yang tinggi.
- Langkah 13 Panggang sayuran dalam periuk dengan kentang dan aubergine dengan sayur-sayuran. Garam, kacau, biarkan berdiri di bawah penutup tertutup 3-5 minit dan berkhidmat.