Seorang koki profesional akan mengatakan dengan pasti bahawa daging ayam mesti diasinkan sebelum dirawat di dalam oven atau di dapur. Dengan mengamalkan, ayam memperolehi rasa yang lebih jelas, menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Hari ini, kami berkongsi dengan anda beberapa rahsia bagaimana ayam marin yang lazat untuk menggoreng, membakar atau memasak kebab shish.
Bagaimana ayam marin yang lazat: peraturan asas
Terdapat banyak peraturan yang tidak terucap untuk mengamuk daging ayam untuk menggoreng, membakar ketuhar, memanggang, dan sebagainya. Mengamati sekurang-kurangnya yang paling asas dari mereka, anda sentiasa dapat membanggakan hidangan yang berjaya untuk makan malam keluarga atau meja perayaan:
- Penolakan mayonis. Mengamalkan daging dengan cara yang tidak sopan tidak disyorkan. Mayonis benar-benar merosakkan daging lembut rasa.
- Tempoh pengambilan. Apabila merancang untuk membakar seluruh ayam dalam ketuhar, lebih baik untuk meninggalkannya untuk impregnasi sepanjang malam. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak hanya shanks atau sayap, ia cukup untuk mengambilnya selama 2-4 jam.
- Suhu penyimpanan. Dalam kes di mana tempoh perkahwinan melebihi 2 jam, bekas dengan daging harus disembunyikan di dalam peti sejuk. Membiarkannya di atas meja, anda mengambil risiko mendapatkan produk basi.
- Campuran rempah. Pilihan win-win yang paling popular untuk mengamalkan adalah penggunaan beberapa rempah dalam kombinasi dengan minyak sayuran atau kicap. Asas cair untuk perapian dipilih, dibimbing oleh rempah-rempah. Sebagai contoh, paprika dan kemangi sesuai untuk minyak zaitun, dan bawang putih dan thyme untuk bunga matahari.
Lebih terperinci tentang cara memetik ayam untuk memasak dalam kuali, di dalam ketuhar atau panggangan, kami akan memberitahu dalam resipi dengan arahan foto.
Bagaimana untuk merapikan ayam untuk ketuhar: resipi langkah demi langkah dengan gambar
Kombinasi rempah dengan bir adalah inovasi dalam bidang marinades untuk daging ayam. Resipi yang luar biasa untuk mengisi ayam sangat berjaya dan suka walaupun pakar masakan berpengalaman. Telah terlebih dahulu mengasinkan burung dalam campuran sedemikian, ia boleh dimakan dengan nikmat yang dibakar di dalam ketuhar, dan kemudian - menikmati rasa yang hebat dan aroma.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bir ringan
- garam
- jintan
- lada cayenne
- basil hijau
Arahan langkah demi langkah
- Rempah dan garam dicampur dalam pinggan kering.
- Dalam cawan ukur atau cawan dapur biasa tuangkan bir ringan dan tambahkan cincang cincang.
- Kami meletakkan daging dalam pakej zip dan tuangkan pengasam. Ketat rapat dan goncang dengan baik. Kami menyembunyikan ayam di dalam peti sejuk selama 2 jam, secara berkala mengubah pakej dari satu sisi ke yang lain.
Bagaimana untuk merapikan ayam untuk memanggang dalam sos madu mustard
Acar madu mustard dengan kicap adalah salah satu pilihan yang paling popular dan banyak dipuja. Ayam digabungkan dengan produk-produk ini selepas membakar di dalam ketuhar memperoleh warna keemasan yang menakjubkan, rasa asin yang enak dan rasa perayaan yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- madu cair - 100 ml
- Dijon mustard - 70 ml
- kari - 1 sudu besar.
- kicap - 4 sudu besar.
Arahan langkah demi langkah
- Untuk menyediakan perisa sawi madu yang lazat, mari letakkan semua bahan dalam bekas yang dalam.
- Campurkan dengan teliti untuk membuat madu dan mustard sepenuhnya dibubarkan.
- Dalam mangkuk kaca atau bungkusan zip meletakkan bahagian-bahagian bangkai untuk memanggang dan dengan murah hati memenuhi mereka dengan pengasam. Biarkan daging sepanjang malam di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi ayam harum kami akan siap sepenuhnya untuk penghantaran ke oven.
Bagaimana untuk merapikan ayam untuk menggoreng dalam jus delima
Fillet ayam semasa menggoreng dalam kuali (atau dalam oven) memanifestasikan dirinya, untuk meletakkannya sedikit, bukan dengan cara yang terbaik. Daging menjadi kering dan keras, mendapat warna kelabu gelap atau gelap gelap yang tidak menyenangkan. Tetapi keadaan sedemikian mudah untuk diselesaikan, merapatkan dada pra-ayam dalam sos delima. Jadi ayam boleh mengekalkan kelembutannya walaupun selepas rawatan haba, dan warna hidangan yang disediakan akan mengejutkan mata gourmet.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- jus delima, semula jadi atau botol
- kacang ketumbar
- kunyit
- adas kering
- Dill segar
- cuka wain
Arahan langkah demi langkah
- Jus delima (lebih baik diperah baru) dipanaskan pada api yang rendah.
- Bekas dengan jus dikeluarkan dari hotplate, tuangkan rempah kering di dalam dan tambahkan cuka anggur.
- Dill segar dicincang halus dan dihantar ke penyelesaian. Benarkan dengan sempurna segala-galanya.
- Susu ayam di dalam vesel yang luas dengan manik-manik, tuangkan pengasam.
- Tutup ayam dengan tudung dan biarkan selama 90 - 120 minit.
- Dalam ketiadaan jus delima, anda boleh menggunakan narsharab saus delima yang diencerkan. Pada masa itu ayam akan berubah menjadi tidak kurang juicy dan lembut.
Cara memaraskan ayam untuk kebab shish: resipi dengan gambar
Hari ini ia sudah tidak relevan untuk merapikan daging ayam dalam mayonis, kefir, krim masam. Sekarang dalam trend jeruk ayam untuk shish kebab dalam kicap dengan rempah dan rempah. Pastikan untuk mencuba resipi baru ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang putih dihancurkan - 8 gigi
- kicap - 80 ml
- cuka wain - 40 ml
- gula perang - 50 g
- sos tomato panas - 1 sudu besar.
Arahan langkah demi langkah
- Bilas drumsticks ayam dalam mangkuk yang dalam, tambah semua bahan kering kepada mereka.
- Dalam kicap kita menanam sos tomato, kita tuangkan daging di atasnya.
- Betulkan campuran daging, mengedarkan perapian secara merata.
- Kami meletakkan ayam dengan perapan di dalam pakej zip dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Goreng tepung jeruk pada tusuk atau panggang secara merata dari semua sisi dan nikmatilah rasa yang menakjubkan.
Sekarang anda tahu bagaimana untuk merapikan ayam yang lazat dan mudah. Sediakan hidangan yang sangat baik dan harap keluarga dan kawan anda. Selera makan!