"Slastena"
- 300 g kubis
- 100 gram aprikot kering manis
- 1 oren
- 100 g tarikh
- 1 jar yogurt semulajadi (150 ml)
- secubit garam
Cara memasak:
Kubis dicincang halus, garam, disapu dengan tangan supaya lembut. Potong aprikot kering dalam jalur nipis, tanggalkan tarikh dari tarikh dan potong jerami juga. Keluarkan oren dari filem putih, dipotong ke dalam bulatan. Lingkaran yang terhasil dipotong menjadi segitiga kecil terus ke segmen.
"Jantung"
- 2 buah babi rebus
- 1 wortel besar
- 2 bawang
- 10-12 gherkins
- 2 gunting walnut
- 100 gram keju keras
- mayonis
Cara memasak:
Jantung dipotong menjadi jalur wortel Grate wortel pada parut besar, potong bawang ke dalam cincin. Menyediakan sayur goreng dalam minyak sayuran dan dihantar ke mangkuk salad ke jantung. Gherkin dipotong menjadi jalur, tambah kacang dicincang dalam pengisar kopi dan keju parut pada parut besar. Campurkan semua ramuan, musim dengan mayonis, campuran, letakkan pada hidangan, berikan jus salad bentuk jantung dan menghias, seperti yang dikatakan fantasi.
«Dandelion»
- 3 kentang
- 200 g daging ayam + 0.5 tin tin kacang hijau
- 200 g cendawan
- 1 apel dan bawang merah manis dan masam
- 4 biji telur
- 100 gram keju keras
- mentega untuk menggoreng
- 250 g mayonis
Cara memasak:
Rebus ayam dalam air masin. Rebus kentang dan telur. Bawang yang dicincang halus, cendawan dipotong ke dalam piring dan gorengkannya bersama-sama dengan bawang dalam mentega. Salad meletakkan lapisan: kentang parut pada parut besar, mayonis; daging ayam yang dilucutkan, mayonis; kacang hijau; cendawan goreng dengan bawang, mayonis; telur parut pada parut besar, mayonis; digosok pada epal parut besar, mayonis; keju parut. Biarkan salad duduk sedikit dan rendam dengan mayonis. Goreng dengan hati-hati, cuba simpan bawang putih, tetapi lembut dan tanpa kepahitan. Kemudian tambah cuka kepada bawang, kacau dan menguap cecair yang dihasilkan. Hati ayam adalah produk yang unik dan sangat rumit. Untuk mengelakkan hati daripada berubah menjadi salad, lebih baik membakarnya di dalam ketuhar. Letakkan hati yang dibasuh pada lembaran pembakar, tuang 2 sudu besar. l. minyak sayuran, garam, kacau dan sebarkan sama rata. Bakar pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit. Kemudian sejuk, tanpa mengeluarkan dari kuali, dan kemudian potong kecil. Dalam mangkuk dalam, letakkan kacang, wortel, bawang dan hati, tambah adjika. Kacau dan tutup. Untuk membersihkan malam di dalam peti sejuk. Pastikan untuk mencetuskan lagi sebelum berkhidmat.
Sup buckwheat dengan telur
Keperluan periuk 4 liter:
- 2 bawang
- 2 lobak
- 100 g soba
- Telur rebus 5
- 3-4 kentang
- Garam
- sayur-sayuran
Cara memasak:
Potong daging ke dalam kepingan kecil, tambah air, masak selama 1-1.5 jam. Wortel menggosok pada parut besar. Potong kentang menjadi kiub atau kiub. Buckwheat agak sedikit dalam kuali kering. Dalam bawang goreng minyak sayuran, tambahkan wortel. Dalam sup meletakkan kentang, garam. Selepas sup kekacang, tambahkan soba itu, masak selama 10 minit. Kemudian tambah bawang dengan wortel dan telur dadu, masak sehingga siap. Letakkan daun bay, lada, akar saderi dan bawang putih dicincang. Benarkan sup untuk berdiri di bawah tudung selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.
Macaroni dalam Tentera Laut
- 0.5 kg pasta
- 350 g daging cincang
- Minyak
- Bawang
- Garam
- lada tanah hitam
Cara memasak:
Sediakan pasta sehingga dimasak, kemudian dibuang ke dalam colander dan dibilas, dimasukkan ke dalam periuk. Dalam minyak goreng bawang, tambahkan forcemeat, mash dengan garpu dan campuran, tambah garam dan lada secukup rasa, bawa ke kesediaan. Kacau rata dengan pasta.
"Penjimatan"
1/2 cawan susu dicampur dengan 3 sudu teh. kanji. 2.5 cawan susu hingga mendidih dan, tanpa mengeluarkan dari piring, tuangkan menetes nipis, kacau, susu sejuk dengan kanji. Apabila ia mendidih dan menebal, keluarkan dari plat. 1 gelas krim disebat dengan 1/2 cawan gula tepung dan vanillin. 3 gulung kuning dengan 1/2 cawan gula dan vanillin, pukulan, pemanasan, tetapi tidak mendidih. Apabila campuran telah disejukkan, dikombinasikan dengan susu dan krim disebat. Beku. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan beri.
Sup dengan ladu
- 4 kentang
- 1 lobak merah dan bawang
- 40 gram lemak
- 2 daun bay
- 3-4 kacang lada hitam
- garam secukup rasa
- Tepung 40-50 g
- 20 g plum. Minyak
- 1 telur
- 150 ml susu
Cara memasak:
Kentang dipotong menjadi kiub kecil, tuang 1 liter air masin mendidih dan masak dengan mendidih yang lemah selama 10-15 minit. Bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis, simpan potong kepada kiub kecil dan lemak cair. Keluarkan bawang dan simpan wortel yang dihiris dengan jerami nipis pada lemak yang sama. Sediakan ladu: gabungkan tepung, mentega, telur, susu, garam dan campuran. Bawang, wortel, daun bay dan lada tambahkan ke kentang, kemudian dengan sendok teh rendahkan ladu dan masak sup selama 7-10 menit.
Salad ayam dengan crouton
- 2-3 dada ayam
- Roti bakar putih 100 g
- lada wangian manis
- 100 g keju
- 150 g mayonis
- garam
Cara memasak:
Susu ayam mendidih dalam air asin mendidih selama 15 minit, pot. Lada perlu dibasuh, dibersihkan dari benih, dipotong menjadi kepingan kecil. Pukul keju pada parutan halus. Kacau ayam, lada, keju dan roti bakar putih, garam, musim dengan mayonis.
Pate ikan
- herring
- 60 g mentega unsalted
- epal besar
Cara memasak:
Keluarkan tulang dari fillet herring dan cincang halus, campurkan dengan mentega dan lap melalui penyaring. Jisim yang dihasilkan dari spatula kecil atau sudu juga tersingkir. Untuk rasa, letakkan pala. Letakkan pate pada dulang herring, berikan bentuk ikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh melampirkan kepala dan ekor herring, untuk menyebarkan keping epal yang dikupas. Tampalkan menghias dengan semak pasli. Herring yang sangat lazat dengan mentega, jika anda menambah epal parut. Anda boleh berkhidmat dengan pasta seperti dalam tin atau meletakkan kepingan roti, goreng dalam minyak.
Pai buaya
Untuk ujian hidangan:
- satu paket yis kering (12 g)
- 2 sudu besar. l. gula
- Telur
- 250 ml susu
- 6 sudu besar. l. tumbuh. Minyak
- 0.5 kg tepung
- secubit garam
Untuk mengisi hidangan:
- kepala kubis
- 2-3 biji bawang
- 0.5 kg pemadat
- garam, lada
Cara memasak:
Dalam mangkuk, kacau susu hangat, telur, ragi, minyak sayuran, garam, gula. Kukuk adunan, secara beransur-ansur menuangkan tepung (sehingga ia berhenti berpegang pada tangan). Letakkan di tempat yang hangat untuk pergi. Sediakan pengisian: separuh goreng kubis cincang, cincang halus. Bermula dari sudut-sudut, lakukan incisions untuk mengisi tebal 3-4 cm dan lipat dengan kuncir, hanya meninggalkan yang pertama dan terakhir. Dari bahagian atas untuk membentuk kepala, dan dari bawah - ekor, bawang cincang, forcemeat. Campurkan semua bahan, garam dan lada secukup rasa. Melancarkan lapisan segi empat tepat, potong tepi dengan tepat (sisa doh masih berguna). Letakkan adunan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas. Letakkan pengisian di tengah, buat hidung. Dari sekeping doh ke mata buta dan cakar. Menggunakan gunting di sepanjang tepi rahang, buat taring, serta penyelewengan di seluruh badan. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 30-40 minit. Beberapa minit sebelum kesediaan untuk melakar kek dengan telur yang dipukul.