Klinik memasak Di mana-mana pasar raya di antara barangan yang dipanggang, anda boleh menemui donat "Berliner" dengan pengisian jem buah, susu pekat atau krim direbus, ditutup dengan glaze coklat atau gula tepung. Bagi pencinta memasak di rumah, saya mencadangkan resipi untuk donat seperti jem. Berliners dianggap sebagai pastri tradisional Jerman untuk malam perayaan. Terdapat adat suka bermain, mengisi salah satu donat dengan mustard, anda boleh menggunakan sebarang pemadat, tanpa mengehadkan imaginasi anda.
Bahan-bahan:- Susu 500 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Tepung Gandum 900 g
- Mentega 100 g
- Ragi, kering 11 g
- Gula 3 sudu besar. l.
- Berry jem 200 g
- Vanillin 1 secubit
- Air 100 ml
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 500 ml
- Garam 1 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk donat dengan pengisian yang anda perlukan: tepung, susu, air, telur, mentega, yis, garam, gula, jamur buah vanila dan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
- Langkah 2 Dalam air suam, kacau yis dan gula.
- Langkah 3 Masukkan mentega cair, telur, susu panas, garam dan vanillin ke campuran. Kocok semua dengan pengadun sehingga halus.
- Langkah 4 Apabila mencampurkan adunan, secara beransur-ansur menambah tepung sebanyak mungkin untuk menjadikannya lembut, tetapi tidak melekat pada tangan.
- Langkah 5 Pada suhu bilik, jauh dari draf, biarkan doh selama 1 jam dan 40 minit. Ia perlu meningkatkan volum dengan minimum 2 kali.
- Langkah 6 Gulung lapisan 1.5 cm tebal dan gunakan gelas untuk memotong bulatan diameter yang dikehendaki.
- Langkah 7 Letakkan donat di atas papan yang terapung pada jarak yang cukup antara satu sama lain dan tinggalkan untuk menyelesaikannya, sehingga mereka meningkatkan jumlahnya sebanyak 2 kali.
- Langkah 8 Dalam kuali kuali dengan bahagian bawah tebal dan dinding yang tinggi, tuangkan minyak bunga matahari 2-3 cm tinggi dan panaskannya cukup, goreng donat selama kira-kira 2 minit pada setiap sisi, sehingga mereka memerah.
- Langkah 9 Selepas menggoreng, letakkan donat pada tuala kertas supaya lemak berlebihan diserap. Apabila donat sejuk ke suhu yang boleh diterima, buat lubang di sebelah, isi dengan jem menggunakan picagari pastri atau beg. Taburkan dengan tepung gula sebelum disajikan.