- telur - 4 keping (bahan untuk kek :)
- gula - 150 gram
- kanji - 100 gram
- tepung - 100 gram
- serbuk penaik - 2 sudu teh (atau 1 sdt soda terhidrat)
- blackberry - 300 Gram (bahan untuk pengisian :)
- gelatin - 20 gram
- krim masam - 500 gram
- gula - 100 gram
Rendel gelatin dalam 150 ml air sejuk direbus. Biarkan selama 1 jam. Pisahkan putih telur dari kuning, cambuk kuning dengan gula dan 5 sudu air panas. Sediakan kanji dan campuran. Masukkan tepung dan serbuk penaik, kacau dengan teliti. Pukul putih telur. Masukkan putih yang disebat ke dalam doh, kacau. Masukkan doh ke dalam mentega lancar. Panaskan oven hingga 180 ° C. Bakar kek selama 20-25 minit. Semak ketersediaan crock dengan tusuk gigi atau perlawanan. Kacau krim masam dengan gula sehingga dibubarkan. Gabungkan beri dalam pengisar atau mengisar dengan baik. Campurkan blackberry dan krim masam. Bawa gelatin ke mendidih (jangan rebus). Masukkan gelatin untuk beri dan krim masam, campurkan. Lulus penapis. Keluarkan ke peti sejuk selama 5-10 minit, untuk menebal. Selesai Korzhik dipotong menjadi 2 keping diagonal. Simpan bahagian bawah dalam bentuk dengan sisi. Tuangkan 2/3 daripada pengisian ke kek dan meratakan. Tutup pengisian dengan kerak kedua. Tuangkan pengisian dan tahap yang tinggal. Keluarkan kek di dalam peti sejuk untuk malam. Hiaskan kek mengikut keinginan anda. Selera makan!
Hidangan: 4