- Domba - 600 Gram
- Bawang putih - 2 gigi
- Minyak zaitun - 4 item. sudu
- Zira - 1 sudu teh
- Kunyit - 1/2 sudu teh
- Paprika serbuk - 1 sudu teh
- Serbuk kayu manis - 1/4 Teh sudu teh
- Garam, lada hitam - - Untuk rasa
- Mentol - 1 keping
- Daging daging - 300 Milliliter
- Lemon zest - 1 st. sudu
- Ayam tin (siap sedia) - 200 Gram
- Zaitun tanpa lubang - 10 keping
- Cilantro - - Untuk rasa
Untuk kejelasan, saya menunjukkan bahan-bahan yang kami perlukan. Seketika saya memberi perhatian kepada hakikat bahawa chickpeas kaleng siap sedia digunakan di sini. Sekiranya anda mempunyai kacang mentah mentah, maka ia mestilah terlebih dahulu direndam untuk malam, dan kemudian rebus sehingga dimasak. Dan kemudian - semuanya, seperti dalam resipi ini. Potong kambing menjadi kepingan kira-kira 3 hingga 3 cm. Masukkan bawang putih halus, 2 sudu besar kepada daging. minyak zaitun, kunyit, zir, kayu manis, paprika, lada dan garam. Kacau rata dan biarkan selama 1 jam. Jangan letakkan di dalam peti sejuk - biarkan ia mengalir pada suhu bilik. Kami memanaskan sedikit minyak dalam kuali, letakkan kepingan kambing di dalamnya dan gorengkannya dengan cepat selama 2-3 minit sebelum pembentukan kerak yang merah. Masukkan bawang cincang halus dan goreng selama 2-3 minit lagi. Isi keseluruhannya dengan sup, masukkan ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan api ke minimum dan rebus di bawah tudung selama 1 jam. Dan sementara daging direbus, perlu membersihkan kulit dengan sedikit lemon. Selepas satu jam, tambah zaitun, sarang dan kacang ayam kepada daging. Kacau dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit. Hanya seminit sebelum akhir memasak, tambah cilantro cincang halus ke dalam hidangan. Hidangkan segera, sehingga sejuk. Selera makan!
Hidangan: 4