- Susu - 1 liter
- Telur - 4 keping
- Krim masam 20% lemak. - 500 Gram
- Garam - 2 item. sudu
Dalam periuk, bawa susu ke dalam mendidih. Ringankan kacau susu dengan sudu atau pukul sehingga tidak membakar dan tidak melekat pada bahagian bawah. Pukul telur dan garam. Tambah krim masam. Pukul sehingga anda mendapat tekstur yang licin, walaupun. Tuangkan campuran telur ke dalam susu mendidih. Masak, kacau, tepat 7 minit. Kolar ditutup dengan kasa. Tuangkan kandungan kuali ke dalam colander. Semua parit cecair, dan dalam kain kasa anda akan mempunyai keju cottage. Kumpulkan kain kasa dari tepi ke pusat, memerah sebanyak mungkin. Marl dengan keju kotej yang kami letakkan di atas pinggan dan kami tekan dari atas dengan mana-mana media. Biarkan ia di bawah akhbar selama 5-6 jam di tempat kering yang sejuk (saya tidak mencadangkannya di dalam peti sejuk, tetapi ia tidak sepatutnya panas). Sebenarnya, itu sahaja. Keju kotej di rumah siap, anda boleh memotong dan berkhidmat di atas snek meja. Peti sejuk disimpan selama seminggu.
Hidangan: 6