- Lembu berkalur - 700 Gram
- Champignons - 250 Gram
- Bow - 2 keping
- Telur - 1 keping
- Roti putih dikeringkan - 1/4 Pieces
- Susu - 1/2 cawan
- Tepung - 1/3 Cup
- Minyak sayuran - 100 Milliliter
- Garam, lada - - Untuk rasa
Sediakan bahan-bahan. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng hingga bawang cincang halus. Kemudian masukkan ke dalam kuali yang dicincang halus cincang, kacau dan goreng selama beberapa minit, kacau, sehingga champignons siap. Potong roti putih kering direndam dalam susu. Kami mengisar mentol kedua. Sekiranya anda suka merasakan kepingan bawang dalam potong - potong bawang halus, jika anda tidak menyukainya - menggilapnya dalam pengisar atau pemproses makanan kepada konsistensi homogen. Dalam mangkuk besar, letakkan pemadat itu, pecahkan telur ke dalamnya. Tambah bawang cincang tanah, garam dan lada. Tangan mencampurkan dengan teliti. Rebus roti direndam dari susu dan campurkan dalam pemadat. Mesim sehingga pembentukan pemadat lembut homogen. Cendawan dan bawang telah disediakan dan disejukkan untuk masa yang lama. Mereka memerlukan garam dan lada. Sekarang yang paling sukar - kami akan membuat potong. Lakukan ini dengan tangan basah - supaya daging tidak melekat pada tangan anda. Kami mengambil kira satu sendok makan daging cincang, jari melancarkan bola. Sekarang kita perlu meratakan bola kita untuk membentuk kek bujur. Di tengah-tengah kek membuat alur kecil. Kami tersebar di dalam lubang ini campuran cendawan goreng dan bawang. Kami membungkus pemadat dengan daging cincang. Jangan bimbang, pada peringkat ini anda tidak akan mendapat bentuk cutlet - sebaliknya, anda akan mendapat bola lagi, di dalamnya akan ada pengisian cendawan. Kini hanya meratakan bola bakar dan hati-hati memberikan bentuk potong. Dengan cara yang sama, kami membentuk baki yang lain. Kemudian sebelum memanggang setiap potong harus digulung dalam tepung. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran, letakkan potong di sana dan goreng sehingga kerak emas dibentuk di satu pihak. Kemudian putar dan goreng sehingga kerak di sisi lain. Tentukan magnitud api sendiri - ia tidak sepatutnya cepat, jika tidak, potong akan dibakar, tetapi di dalamnya akan tetap lembap, tetapi tidak terlalu perlahan, jika tidak, potong akan dibakar dan tidak dipanggang. Iaitu, api haruslah rata-rata, walaupun agak sederhana. Begitu juga, panggang semua potongan lain. Sekiranya anda merasakan bahawa potong belum dimasak hingga akhir, anda boleh berbuat demikian - apabila semua potong sudah siap, masukkannya kembali ke dalam kuali dan tahan di bawah tudung (dengan api). Cutlets patut. Cutlets yang disumbat dengan cendawan siap. Selera makan! :)
Hidangan: 4