- daging lembu rebus - 700 gram
- sup daging lembu - 200 mililiter
- tepung - 50 gram
- cair tinggi - 80 Gram
- mentol - 1 keping
- kismis - 50 Gram
- zaitun hitam - 50 gram
- telur - 2 keping (rebus)
- gula - 1 sudu teh
- garam, cayenne lada - 1 keping (secukup rasa)
- tepung - 1 Kilogram (untuk ujian)
- lemak bakar - 250 Gram (untuk doh)
- susu - 150 ml (untuk ujian)
- telur - 2 keping (untuk doh)
- kuning telur - 1 keping (untuk doh)
Isi: Pisahkan daging lembu dengan pisau, sama seperti anda boleh melewatkan daging melalui penggiling daging. Pisau cincang zaitun dan telur. Bilas dan kupas bawang. Pisau cincang dan goreng dalam 1/2 lemak bakar selama 5 minit. Panaskan sisa lemak dalam periuk. Masukkan tepung dan kacau. Tuangkan kuah yang terus diaduk sebelum campuran akan bertambah. Masukkan bawang kepada campuran tepung, serta: kismis, telur, zaitun dan daging lembu. Garam, musim dengan cincang lada cayenne, tambah gula. Kacau, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Campuran: Dalam tepung telur 1 berbisik garam, tambah lemak babi (cair) dan beberapa telur. Kukuk doh. Mencampurkan, tambah susu. Sangat tipis melancarkan doh. Dengan bantuan kaca, potong cawan. Tambah 1 sudu pengisian untuk setiap bulatan. Melekat cawan daripada doh separuh dengan pemadat di dalamnya. Tekan tepi. Sebarkan adunan dengan kuning telur. Lubricate dulang pembakar dengan minyak. Bakar selama kira-kira 30 minit pada 180 ° C.
Hidangan: 3