Pancreatitis adalah penyakit yang disebabkan oleh keradangan pankreas kerana kesannya terhadap enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar itu sendiri. Dengan penyakit ini, enzim tidak dilepaskan ke duodenum, tetapi kekal di dalam kelenjar itu sendiri dan memusnahkannya. Terdapat dua bentuk pancreatitis: akut dan kronik. Bentuk akut boleh disebabkan oleh sebab-sebab tersebut: jangkitan (disentri, selesema, dan lain-lain), saluran salur pankreas, pelbagai keracunan, misalnya alkohol. Bentuk pankreatitis kronik selalunya disebabkan oleh fungsi pankreas yang rosak disebabkan oleh atrophy kelenjar atau fenomena bertakung di dalamnya kerana pembentukan batu.
Gejala dan diet untuk pankreatitis.
Pankreatitis akut boleh mengiringi sakit perut berkala yang teruk. Kesakitan boleh sama ada kusam atau tajam. Gejala pankreatitis kronik boleh menjadi selera makan yang tidak baik, muntah, mual, cirit-birit, sakit di bahagian perut dan belakang. Pankreatitis kronik boleh menjadi lebih teruk kerana penggunaan alkohol, makanan yang akut dan berlemak, pesakit mungkin mengalami pembakaran, seringkali kesakitan penggerudian.
Pemakanan diet dalam bentuk pankreatitis akut.
Pesakit dengan pankreatitis akut dalam empat hingga lima hari pertama menerima hanya pemakanan parenteral, iaitu nutrien memasuki badan, memotong saluran pencernaan. Kepada pesakit yang meletakkan dropper dengan penyelesaian nutrien (glukosa, garam, dan sebagainya). Juga, anda harus mengambil minuman alkali yang banyak: mineral masih air (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, dan lain-lain).
Apabila simptom yang menyakitkan mereda, pesakit dibenarkan untuk mengambil 100 ml yogurt setiap setengah jam (jika toleransi adalah baik, maka anda boleh mengambil sehingga satu liter sehari). Kemudian pesakit menggunakan sedikit keju kotej (200-250 gram), secara beransur-ansur membolehkan penerimaan produk-produk lain dalam mod selamat, seperti pada pesakit pankreatitis aliran keluar jus pankreas adalah sukar.
Diet dalam pankreatitis akut diperkaya dengan produk protein mudah dihadam dan mudah dicerna. Makanan mengandungi jumlah lemak yang terhad, kerana ia mempunyai ciri-ciri kolesterol, dan asid hempedu menyumbang kepada pembebasan jus pankreas, yang memburukkan keadaan dan kesejahteraan pesakit.
Hadkan pengambilan makanan (gula, jem, madu, dan lain-lain) yang mengandungi karbohidrat yang mudah diasimilasi, terdedah kepada penapaian, gas yang terbentuk semasa penapaian meningkatkan tekanan usus, yang meningkatkan rasa sakit dan mengganggu aliran keluar jus pankreas.
Pemakanan untuk pankreatitis akut harus kerap, sehingga enam kali, hidangan harus dilakukan kecil.
Diet dalam tempoh pemancingan pankreatitis kronik.
Semasa tempoh pankreatitis kronik, diet yang sama ditetapkan, seperti semasa pengurangan pankreatitis akut. Pesakit diberikan hanya makanan mashed, pemprosesan masakan produk menjadi kurang ketat hanya dengan peningkatan keadaan. Walau bagaimanapun, makanan goreng dan rebus dikecualikan, kerana ia mempunyai kesan sodik. Pada mulanya, hanya makanan dengan makanan kukus yang mungkin, maka makanan rebus dibenarkan. Pesakit pemakanan enam kali, pecahan.
Diet pankreatitis kronik termasuk makanan protein (120-140 g), dengan lebih banyak protein haiwan (60-70%). Secara amnya, diet terdiri daripada produk tenusu (keju kotej segar), daging rendah lemak dan ikan. Lemak harus sedikit - 50-60 gram, karbohidrat - 300-350 g.
Diet dalam pankreatitis kronik semasa remisi.
Dalam tempoh yang tidak ada masalah, diet dengan pankreatitis bentuk kronik termasuk produk-produk seperti: roti putih, bijirin mashed dan sup sayur-sayuran, bijirin dalam susu : soba, oat, beras, semolina, dan sebagainya, lobak merah dan kentang mash, sayuran dan daging , ikan dan daging rendah lemak rebus, teh manis dengan madu atau gula. Sayur-sayuran harus terlebih dahulu mendidih, kemudian lap dan bakar. Sedikit demi sedikit, anda boleh menambah sayuran atau mentega (tidak lebih daripada 20 gram sehari). Anda juga harus makan buah-buahan segar, buah beri, memasak dan mencium. Adalah disyorkan untuk minum segelas susu curdled atau kefir sebelum tidur.
Apa produk yang boleh dikecualikan dari pankreatitis.
Dari diet dengan pankreatitis, perlu mengeluarkan produk seperti: minuman beralkohol, koko dan kopi, air berkarbonat, doh dan roti barangan bakar segar.
Rassolnik, borsch, ikan yang kuat dan sup daging boleh menyebabkan kerengsaan.
Juga, pankreatitis boleh menyebabkan makanan goreng dan pedas, makanan dalam tin, kaviar dan telur rebus. Jangan makan anggur, pisang, tarikh, ais krim, coklat dan gula-gula.
Sekatan tersebut tidak berbahaya, sebaliknya, diet yang sihat akan memberi kesan yang baik kepada badan dan pemulihannya.