- Kaki ayam - 5 keping (dengan bahagian femoral)
- Ketumbar tanah - 2 st. sudu
- Cumin - 1 st. sudu
- Serbuk lada hitam - 1 st. sudu
- Garam - - Untuk rasa
- Minyak Zaitun - 100 Milliliter
Sediakan bahan-bahan. Kaki ayam dibilas di bawah air yang mengalir, rendam dengan tuala kertas. Setiap kaki ayam dengan murah hati parut garam dari semua pihak, dan kemudian taburkan dengan rempah. Dengan cara yang sama, gosokkan semua kaki yang lain dengan garam dan rempah. Dalam kuali yang digoreng di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun. Dalam minyak yang dipanaskan, letakkan kaki ayam. Goreng selama 2 minit pada api sederhana, kemudian putar kaki dan goreng di sisi lain. Secara keseluruhan, kaki ayam perlu digoreng selama 12 minit, bertukar setiap 2 minit. Goreng pada api sederhana di bawah tudung. Jika ia mula membakar, kurangkan haba. Sekarang tambah 1 cawan air ke kuali, mengurangkan haba dan masak sehingga air telah sejat sepenuhnya di bawah tudung. Ayam pada masa ini akan menjadi lembut dan akan datang untuk kesediaan. Kaki ayam goreng sedia. Hidangkan dengan serta-merta dalam bentuk yang panas. Selera makan! ;)
Hidangan: 5