- mentega unsalted pada suhu bilik - 6 st. sudu
- gula perang gelap - 3/4 Cawan
- gula - 1/4 cawan
- telur besar - 1 keping (ditambah 1 kuning telur pada suhu bilik)
- wain merah - 3/4 Piala
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- tepung - 1 cawan (tambah 1 sudu)
- koko - 1/2 cawan
- soda - 1/8 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- kayu manis - 1/4 sudu teh
- mascarpone keju - 1/2 cawan (krim)
- disejukkan krim lemak - 1/2 cawan (krim)
- gula - 2 item. sudu (krim)
- ekstrak vanila - 1/4 sudu teh (krim)
1. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Tarik borang kek bulat dengan kertas, minyak dengan mentega dan taburkan dengan tepung atau taburkan dengan minyak tidak melekat di dalam semburan. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dengan kelajuan sederhana dengan kelajuan sederhana. Tambah gula dan pukul selama 3 minit. Tambah telur dan kuning telur, pukul. Kemudian pukul dengan wain merah dan ekstrak vanila. Ayur tepung, koko, soda, serbuk penaik, kayu manis dan garam bersama-sama di atas campuran telur. Kacau dengan spatula getah. 2. Letakkan doh ke dalam bentuk yang disediakan. Bakar selama 25-30 minit sehingga pisau dimasukkan ke dalam kek, tidak akan meninggalkan bersih. Bahagian atas kue harus berkilau dan halus, seperti genangan cokelat. 3. Biarkan kek sejuk dalam bentuk 10 minit, kemudian keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya pada parut. Kek ini disimpan dengan baik pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan kek dengan gula tepung. 4. Untuk menyediakan krim, cambuk mascarpone, krim, gula dan vanila bersama dengan mixer. Hiaskan setiap kepingan kek dengan krim. Anda boleh menyejukkan kek sehingga 4 jam sebelum disajikan.
Hidangan: 4