Rasa Itali adalah lasagna. Jika anda sekurang-kurangnya sekali mencuba lasagna sebenar, anda tidak boleh membantu jatuh cinta dengannya sepanjang hayat anda dan tidak mahu memasaknya sendiri. Sekiranya anda tidak takut dengan hakikat bahawa proses itu agak panjang, maka lepuh diri anda dengan resipi kami, perkakas dan makanan yang diperlukan, dan mulakan upacara itu. Lagipun, dengan cara lain, membuat sajian yang lazat yang dipanggil lasagna tidak boleh dipanggil. Ia begitu lembut, kaya, dan memancarkan aroma sedemikian rupa sehingga kepalanya berputar hanya dari bau. Sudah tentu, jika anda sering pergi ke Itali dan anda mempunyai peluang untuk menikmati lasagna yang dimasak oleh tuan-tuan sebenar perniagaan ini, maka sukar bagi anda untuk mengejutkan dan pasti anda telah menguasai hidangan ini. Jika tidak, jangan menyesali masa dan produk yang baik, memanfaatkan suasana yang baik dan keinginan untuk menyenangkan semua orang yang anda sukai, dan mengaturkan percutian sebenar masakan Itali. Komponen utama dan wajib lasagna adalah doh, sos bechamel, sos tomato dan keju Parmesan. Bahan-bahan lain boleh dianggap sekunder, tetapi tidak kurang penting. Komposisi mereka bergantung kepada jenis lasagna, yang mana terdapat lebih daripada sedozen. Ia boleh menjadi cendawan, sayur-sayuran, makanan laut, ikan, bayam, keju, daging - apa sahaja yang boleh dimaklumkan oleh fantasi anda.
Bahan-bahan:- Pork forcemeat 500 g
- Doh untuk pakej lasagna 0.5
- Susu 1000 ml
- Mentega 50 g
- Tepung, gandum 50 g
- Pala tanah 1 sudu teh.
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Anggur merah kering 5 sudu besar. l.
- Keju keras 200 g
- Pekat tomato 2 sudu besar. l.
- Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk penyediaan lasagna dengan sos bechamel, kami memerlukan produk asas seperti daging babi, wortel, bawang, adas lasagna, parmesan, wain, susu, mentega dan rempah.
- Langkah 2 Mari kita mulakan dengan penyediaan sos. Melelehkan 40 g mentega dalam kuali besar dan tambah tepung.
- Langkah 3 Goreng tepung selama 2-3 minit, kacau sentiasa.
- Langkah 4 Biarkan separuh secawan susu, selebihnya juga hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
- Langkah 5 Tuangkan dalam susu sedikit ke dalam kuali, kacau sentiasa. Teruskan haba sederhana sehingga jisim menjadi homogen dan menebal.
- Langkah 6 Jisim harus menjadi homogen tanpa benjolan, tebal sebagai krim masam cecair (jika sos masih terasa dengan benjolan - pastikan sapukannya melalui ayak). Tambah pala, kacaukan sos dengan baik dan keluarkan dari haba.
- Langkah 7 Bawang dan wortel dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Langkah 8 Meleleh dalam kuali yang besar, selebihnya mentega dan minyak zaitun. Goreng dengan sayur-sayuran sehingga perang keemasan.
- Langkah 9 Masukkan mince dan goreng semua 2-3 minit.
- Langkah 10 Kemudian masukkan wain merah, pes tomato, dicairkan dalam setengah gelas air sejuk, garam dan lada.
- Langkah 11 Biarkan tenggelam di bawah penutup pada api perlahan selama 30-40 minit, selepas kira-kira 15 minit tuangkan susu yang masih tinggal dan terus masak.
- Langkah 12 Keju digosok ke atas parut kasar.
- Langkah 13 Dalam bentuk tahan api, letakkan kepingan doh lasagna di bahagian bawah. Sebelum menggunakan ujian, bacalah arahan untuk digunakan pada pakej, kerana terdapat pelbagai jenis adunan dan beberapa di antaranya memerlukan persiapan awal.
- Langkah 14 Kemudian lapisan daging cincang.
- Langkah 15 Untuk mincemeat, beberapa sudu béchamelamel.
- Langkah 16 Semua murah hati ditaburi dengan keju.
- Langkah 17 Tutup lembaran doh dan ulang langkah 14, 15 dan 16. Dalam bentuk 15x20 cm, 2 lapisan pengisian dan 3 lapisan lembaran doh diperolehi.
- Langkah 18 Tutup lapisan atas doh dengan sos dan taburkan dengan baik keju.
- Langkah 19 Bakar lasagna dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 180 minit 25-30 minit.